Crema rocher per farcire torte e crostate

Crema rocher

La crema rocher è una crema molto golosa, ideale per farcire torte, crostate e rotoli di pasta biscotto. Una crema a base di panna, nutella, wafer e granella di nocciole. In alternativa alla panna è possibile utilizzare mascarpone. Inoltre è possibile aggiungere alla crema anche alcuni ferrero rocher tritati in modo grossolano. Con questa crema è possibile farcire la classica torta rocher da guarnire poi con i dolcetti ferrero rocher che la rendono elegante e di grande effetto. Una crema molto semplice da preparare che non prevede cottura. Si mantiene per circa 3 giorni in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico oppure coperta con pellicola per alimenti.

Persone 6	Preparazione 15 Minuti
Cottura 0 Minuti	Pronto in 15 Minuti

Ingredienti crema rocher

• 250 ml di panna da montare preferibilmente non zuccherata
• 250 gr di nutella
• 100 g di wafer
• 30 g di granella di nocciole
• 3 ferrero rocher (opzionale)

Come fare la crema rocher

Iniziare la preparazione della crema ferrero rocher versando la panna fredda in un ampio recipiente. Consiglio di utilizzare panna non zuccherata per via degli altri ingredienti che già sono carichi di zuccheri. Ad ogni modo l’ho provata anche con panna già zuccherata e il risultato è ovviamente una crema più dolce ma non stucchevole.

Montare la panna ben ferma.

Aggiungere la nutella alla panna. Ammorbidire la nutella solo nel caso in cui si presenti molto dura e compatta. Attenzione però a non aggiungere la nutella calda alla panna perchè questa smonterebbe rendendo la crema più liquida; quindi attendere che si raffreddi prima di unirla alla panna.

Amalgamare bene i due ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.

Sbrciolare i wafer o tagliarli in modo grossolano con un coltello.

Aggiungere alla crema di panna e nutella sia i wafer sbriciolati sia la granella di nocciole. In questa fase della preparazione è possibile aggiungere anche dei ferrero rocher tagliati anche questi in modo grossolano.

Mescolare bene amalgamando tutti gli ingredienti.

Con questa quantità è possibile farcire una torta di 26 cm di diametro. La crema si mantiene in frigorifero, coperta con pellicola per alimenti, per circa 3 giorni.

Buona appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta crema rocher inviala ai tuoi contatti su whatsapp oppure condividila sui social usando gli appositi tasti di condivisione. Inoltre ti invito a votare e commentare la ricetta, grazie.

Ricette correlate:

• Crema diplomatica (crema chantilly all’italiana)
• Crema pasticcera
• Crema mascarpone e nutella per farcire torte
• Crema diplomatica al cioccolato per farcire torte e bignè
• Crema al limone per guarnire e farcire torta, crostate e bignè
• Crema al mascarpone ricetta classica