I biscotti sono deliziosi dolcetti, adatti per ogni occasione: per la colazione o la merenda, da inzuppare nel latte o nel caffè, da accompagnare ad una tazza di tè o cappuccino.
Le ricette dei biscotti che trovate in questa pagina sono adatte per ogni occasione, facili e veloci da realizzare con il procedimento spiegato e fotografato passo passo. I classici biscotti di pasta frolla da tenere sempre in biscottiera e da offrire ad ospiti inattesi per rendere più confortevole la loro permanenza; quelli delle feste, da confezionare in piccoli pacchetti regalo per gli amici e per i parenti; quelli della tradizione come i Baci di dama, i biscotti di Prato (cantucci), i canestrelli, le reginelle (biscotti al sesamo); quelli per i più golosi, al cioccolato o alla nutella. e per gli intolleranti al lattosio quelli all’olio di oliva, sani e genuini senza rinunciare al gusto.
Di ricette biscotti ne esistono davvero di tanti tipi e soddisfano le esigenze di tutti i palati.
Possono essere aromatizzati con spezie come la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano, la noce moscata oppure con scorza di limone o arancia. Possono essere realizzati con una pasta frolla al cacao, al pistacchio, alle nocciole, alle mandorle, al caffè. Chi li preferisce morbidi con aggiunta di lievito, chi glassati al cioccolato bianco, al latte o fondente e chi ancora li preferisce i farciti con golose creme pasticcere, marmellata o nutella.
Realizzarli è facile e divertente, è un momento da condividere con i bambini che si divertiranno a realizzarne in quantità utilizzando stampini di svariate forme.
Solitamente vengono adagiati all’interno di teglie rivestite di carta forno ma è possible utilizzare anche fogli di silicone.
La cottura in forno varia normalmente dai 12 ai 15 minuti ad una temperatura di 180°, il tempo varia a seconda dello spessore e della forma del biscotto, più è sottile e più i tempi di cottura saranno brevi.
Il biscotto risulta cotto quando il bordo inferiore sarà leggermente colorito.
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