Biscotti al Burro
Persone
15
Preparazione
30 Minuti
Cottura
15 Minuti
Pronto in
45 Minuti

Ingredienti per la frolla dei biscotti al burro
- 500 g di farina 00
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- un pizzico di lievito (opzionale, per rendere i biscotti più morbidi)
- una bustina di vanillina paneangeli oppure scorza grattugiata di un limone biologico
Potrebbero interessarti le ultime 3 ricette del sito:
Per realizzare la pasta frolla al cacao sotituire 40 g di farina 00 con 40 g di cacao amaro in polvere.
Ingredienti per la glassa (opzionale)
- 100 g di cioccolato fondente
- 50 g di zucchero a velo (opzionale)
- 15 g di burro
- 2 cucchiai di acqua
Come fare i biscotti al burro
Sbattere leggermente le uova con lo zucchero e aggiungere la farina, la vanillina oppure la scorza del limone e il burro freddo tagliato a pezzetti. Aggiungere anche un pizzico di lievito (opzionale).
Lavorare l’impasto fino ad ottenere, nel più breve tempo possibile, un panetto compatto, liscio e omogeneo. Stendere leggermente il panetto di pasta frolla e avvolgerlo con la pellicola trasparente. Riporre la frolla in frigo a rassodare per circa un’ora.
Per ottenere i biscotti al cioccolato basta aggiungere alla farina del cacao amaro, sostituire 40 g di farina 00 con 40 g di cacao amaro in polvere.
Trascorso il tempo necessario stendere la pasta frolla su una spianatoia di legno ben infarinata. Lo spessore della frolla varia secondo i gusti. Con l’aiuto di formine, stampini e coppapasta, realizzare i biscotti in quantità. Impastare nuovamente la frolla in eccesso fino ad esaurimento.
Decorare i biscotti con gocce di cioccolato fondente, al latte o bianco.
Adagiare i biscotti al burro all’interno di una teglia rivestita di carta forno e cuocere a 180° per 12-15 minuti circa, dipende dal forno e dallo spessore dei biscotti. I biscotti devono appena colorirsi in superficie.
Come decorazione si può utilizzare semplicemente del cioccolato fondente o al latte sciolto a bagnomaria. Una volta sciolto il cioccolato intingere i biscotti per metà o interamente. Adagiarli su un foglio di carta forno e attendere che il cioccolato si asciughi. In alternativa al cioccolato fuso è possibile utilizzare una glassa che rimarrà più morbida ma impiegherà più tempo ad asciugare.
Preparazione Glassa per i biscotti al burro
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti con acqua e burro.
Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero a velo.
Anche senza lo zucchero il risultato è altrettanto soddisfacente. Per ottenere una consistenza più liquida aggiungere un altro paio di cucchiai di acqua. Per una consistenza più densa e cremosa sciogliere il cioccolato a bagnomaria senza aggiunta di burro e acqua. Infine intingere i biscotti al burro nella glassa al cioccolato fondente o bianco.
Oppure distribuire i biscotti su un foglio di carta forno e sporcare i biscotti con fili di cioccolato. Per realizzarli basta immergere una forchetta nel cioccolato fuso e agitarla sopra i biscotti.
Buon appetito!
Se ti è piaciuta la ricetta biscotti al burro condividila sui social.
Ricette correlate:
- Ricetta delizioso Salame al Cioccolato. Dolce facile e veloce
- Biscotti pere e noci fotoricetta facile e veloce
- Dita di strega (biscotti halloween). Ricetta passo passo
- Frolla montata per realizzare dessert e biscotti friabilissimi
- Togo fatti in casa ricetta originale. Facili e veloci
- Biscotti al limone (senza uova). Ricetta passo passo