Name: Togo fatti in casa ricetta originale. Facili e veloci
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 70
Cuisine: Italiana
Ingredients: Burro; Cioccolato; Farina; Lievito in polvere per dolci; Uova; Vanillina; Zucchero

Persone 20	Preparazione 30 Minuti
Cottura 10 Minuti	Pronto in 40 Minuti

I togo fatti in casa sono dei fragranti biscotti di pasta frolla. Golosi bastoncini ricoperti di cioccolato al latte, fondente o bianco secondo i gusti. Prepararli in casa è semplicissimo e non hanno nulla da invidiare agli originali. Consiglio di prepararne in grandi quantità, perchè finiscono in pochissimo tempo e se dovessero rimanere, conservare i togo in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico.

Ingredienti (per 70-80 togo)

250 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di burro
1 uovo
una bustina di vanillina
la punta di un cucchiaino da caffè di lievito per dolci paneangeli
400 g di cioccolato al latte, fondente o bianco.

Come fare i togo fatti in casa

Iniziare la realizzazione dei togo fatti in casa preparando la pasta frolla. Dunque in un ampio recipiente sbattere leggermente l’uovo con lo zucchero e aggiungere la farina, la vanillina, un pizzico di lievito e il burro freddo tagliato a pezzetti. Oppure fare la classica fontana con la farina sulla spianatoia di legno e aggiungere al centro tutti gli altri ingredienti.

Impastare velocemente fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo e compatto.

Se la pasta frolla dovesse risultare troppo morbida, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigorifero per 40 minuti circa a rassodare. Su una spianatoia di legno ben infarinata tagliare un pezzo di frolla e ricavare un filoncino lungo e spesso poco meno di un mignolo. Tagliare il filoncino in tanti bastoncini lunghi circa 8- 10 cm. Nel frattempo accendere il forno a 180°, modalità “statico”.

Disporre i bastoncini all’interno di una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno per circa 10-12 minuti, dipende dal forno.

I biscotti, al termine della cottura, dovranno risultare leggermente dorati. Lasciarli raffreddare completamente prima di disporli su un piatto. Dunque utilizzare un’altra teglia per infornare gli altri biscotti.

Quando tutti i biscotti saranno pronti procedere con la preparazione del cioccolato. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato precedentemente tagliato a pezzetti.