Straccetti di pollo al limone. Ricetta facile e veloce

Questa ricetta è presente in:
Ricetta di:
2015-07-22
  • Persone: 4
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 25m


Straccetti di pollo al limone

Gli straccetti di pollo al limone sono un secondo piatto semplice, sfizioso e profumato. Una ricetta facile e veloce per cucinare il petto di pollo e renderlo morbido e appetitoso. E’ sempre consigliato utilizzare polli allevati all’aperto da non confondere con i polli allevati a terra che crescono all’interno di capannoni industriali. Per chi volesse utilizzare anche la scorza del limone per aromatizzare ulteriormente il pollo, è necessario utilizzare limoni che siano assolutamente biologici ed evitare di grattugiare la parte bianca, amara, del limone per non alterare il sapore del piatto.

Ingredienti stracotti di pollo al limone

  • 600 g di petto di pollo intero o tagliato a fettine
  • 50 g di farina 00
  • 2 limoni di medie dimensioni oppure uno grande.
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 bicchiere d’acqua
  • prezzemolo o altre erbe aromatiche secondo i gusti (rosmarino, salvia, timo, basilico)
  • sale e pepe nero
  • olio extravergine di oliva

ingredienti straccetti di pollo al limone

Come fare gli straccetti di pollo al limone

Preparare gli straccetti di pollo al limone è semplice e veloce ed è possibile aromatizzare il pollo con le erbe aromatiche preferite. Dunque tritare finemente le erbe e tenerle da parte. Tagliare il petto di pollo intero a pezzetti, non troppo grossi per una cottura più veloce oppure le fette in straccetti utilizzando una forbice per alimenti.

straccetti di pollo al limone ed erbe aromatiche

Infarinare il petto di pollo e tenerlo da parte.

straccetti di pollo

In una padella antiaderente dai bordi alti, scaldare l’olio extravergine di oliva con due spicchi di aglio schiacciati che serviranno per aromatizzare l’olio e verranno tolti successivamente.

aglio schiacciato in padella (384x287)

Quando l’olio sarà ben caldo aggiungere in padella gli straccetti di pollo infarinati, salare e pepare.

pollo al limone

Mescolare gli straccetti per evitare che si attacchino tra di loro e cuocere per 6-7 minuti a fuoco vivo. Togliere gli spicchi d’aglio e aggiungere il prezzemolo tritato o altre erbe aromatiche, il succo dei limoni e un bicchiere d’acqua. Cuocere fino ad addensamento (circa 2 minuti).

straccetti di pollo al limone ricetta

Servire con fettine di limone e pane tostato aromatizzato all’aglio.

ricetta straccetti di pollo

E’ possibile preparare gli straccetti con largo anticipo. Sono ottimi anche serviti freddi.

straccetti di pollo ricetta facile

Buon appetito!

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Ingredienti: Acqua, Aglio, Basilico, Farina, Limoni, Olio extravergine di oliva, Pepe nero, Pollo, Prezzemolo, Rosmarino, Sale, Salvia