Glassa al cioccolato per guarnire bignè torte e biscotti

Questa ricetta è presente in:
Ricetta di:
2013-04-27
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 15m


Glassa al cioccolato

La glassa al cioccolato è molto utile in pasticceria per guarnire torte, dolcetti, bignè e biscotti di pasta frolla. La sua preparazione è molto semplice e prevede l’uso di pochi ingredienti.

YOMYM Scaffale da Cucina, Scaffale Sottolavello/Stoviglie/Lavandino, Mensola Regolabile/Modulabile, Salvaspazio (A10)
46 Recensioni
YOMYM Scaffale da Cucina, Scaffale Sottolavello/Stoviglie/Lavandino, Mensola Regolabile/Modulabile, Salvaspazio (A10)
  • La dimensione è di 39 x 26 x 38 cm. I tubi di acciaio inossidabile sono regolabili da 39 cm a 66 cm. Può trovare posto sotto il lavandino del bagno, sotto il lavandino, eccetera
  • È molto ben progettato per gli armadi da cucina sotto il lavello. L'assemblaggio in pochi minuti
  • Per un'installazione più semplice, si consiglia di modulare la larghezza del tubo che si desidera prima del montaggio.

Ingredienti glassa al cioccolato

Per guarnire biscotti o bignè

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 30 g di burro
  • 4 cucchiai di acqua
  • 80 g di zucchero a velo (opzionale)

Per guarnire un’intera torta le dosi aumentano

  • 400 g di cioccolato fondente
  • 60 g di burro
  • 8 cucchiai di acqua

Come fare la glassa al cioccolato

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti con acqua e burro.

glassa al cioccolato1

Togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero a velo.

glassa al cioccolato2

Ho provato anche senza lo zucchero per mantenere intenso l’amaro del cioccolato e il risultato è stato altrettanto soddisfacente quindi consiglio a seconda dei gusti di aggiungere o meno lo zucchero a velo. Per ottenere una consistenza più liquida aggiungere un altro paio di cucchiai di acqua.

Una volta pronta la glassa al cioccolato decorare i biscotti.

dessert1

dessert2

Oppure guarnire i profiteroles.

profiteroles al cioccolato

Buon appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta glassa al cioccolato condividila sui social.

Vota la ricetta

Glassa al cioccolato per guarnire bignè torte e biscotti
4.4 (87.2%) 25 vote[s]


Altre Ricette Simili



Commenti

avatar
  Segui discussione  
Notificami
Ingredienti: Acqua, Burro, Cioccolato, Zucchero a velo