Biscotti al limone (senza uova)

I biscotti al limone sono dei delicati dolcetti che racchiudono tutto il profumo e l’aroma dei limoni. Sono ottimi da accompagnare ad una calda tazza di tè.

2013-04-22


Biscotti al limone (senza uova)

La preparazione non prevede l’utilizzo delle uova quindi sono ottimi per chi ne fosse intollerante.



Ingredienti biscotti al limone

  • 250 g di farina 00
  • 20 g di maizena (amido di mais)
  • 130 g di zucchero a velo
  • 130 g di burro
  • 2 limoni non trattati
  • 1 bustina di vanillina

ingredienti biscotti al limone

Procedimento

In un’ampia terrina unire il burro (a temperatura ambiente) tagliato a pezzetti con la scorza dei due limoni e lo zucchero a velo.

preparazione biscotti al limone

 Ridurre in crema il burro con lo zucchero a velo.

ridurre il burro a crema

Aggiungere il succo dei due limoni.

aggiungere il succo di limone per biscotti

Aggiungere la farina e la maizena.

impasto biscotti al limone

Impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Il risultato sarà quello di una frolla piuttosto morbida.

frolla senza uova

Lasciare rassodare in frigo 30 minuti circa. Uscita la frolla la frolla dal frigo, accendere il forno a 180° e stendere la frolla spessa 1 cm e con l’aiuto di formine e stampini ricavare i biscotti.

formine biscotti

biscotti di frolla al limone

Disporre i biscotti al limone su una teglia rivestita con carta forno.

biscotti al limone

Infornare a 180° per 10-13 minuti dipende dal forno. I biscotti non devono dorare eccessivamente in superficie, devono rimanere molto chiari. Una volta cotti lasciare raffreddare e spolverare con abbondante zucchero a velo.

zucchero a velo sui biscotti al limone

Disporre i biscotti al limone su piatto da portata e servire.

biscotti al limone senza uova

Buon appetito!

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