Biscotti al limone (senza uova)

2013-04-22

Biscotti al limone (senza uova)

I biscotti al limone sono dei delicati dolcetti che racchiudono tutto il profumo e l’aroma dei limoni. Sono ottimi da accompagnare ad una calda tazza di tè.

La preparazione non prevede l’utilizzo delle uova quindi sono ottimi per chi ne fosse intollerante.

Ingredienti

250 gr di farina 00
20 gr di maizena (amido di mais)
130 gr di zucchero a velo
130 gr di burro
2 limoni non trattati
1 bustina di vanillina

ingredienti biscotti al limone

Procedimento

In un’ampia terrina unire il burro (a temperatura ambiente) tagliato a pezzetti con la scorza dei due limoni e lo zucchero a velo.

preparazione biscotti al limone

 Ridurre in crema il burro con lo zucchero a velo.

ridurre il burro a crema

Aggiungere il succo dei due limoni.

aggiungere il succo di limone per biscotti

Aggiungere la farina e la maizena.

impasto biscotti al limone

Impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Il risultato sarà quello di una frolla piuttosto morbida.

frolla senza uova

Lasciare rassodare in frigo 30 minuti circa. Uscita la frolla la frolla dal frigo, accendere il forno a 180° e stendere la frolla spessa 1 cm e con l’aiuto di formine e stampini ricavare i biscotti.

formine biscotti

biscotti di frolla al limone

Disporre i biscotti al limone su una teglia rivestita con carta forno.

biscotti al limone

Infornare a 180° per 10-13 minuti dipende dal forno. I biscotti non devono dorare eccessivamente in superficie, devono rimanere molto chiari. Una volta cotti lasciare raffreddare e spolverare con abbondante zucchero a velo.

zucchero a velo sui biscotti al limone

Disporre i biscotti al limone su piatto da portata e servire.

biscotti al limone senza uova

Buona Colazione/Merenda con i biscotti al Limone!!

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