Pasta zucchine e tonno

Pasta zucchine e tonno

La pasta zucchine e tonno è un primo piatto sfizioso e veloce da preparare, per chi ha poco tempo a disposizione da dedicare in cucina e non vuole rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta. Una ricetta semplice da aromatizzare a piacere con foglie di menta oppure del prezzemolo tritato e scorza di limone grattugiata. Un primo piatto saporito da realizzare sia con tonno sott’olio che tonno al naturale, per una versione più leggera. E’ possibile tagliare le zucchine a rondelle, a julienne o semplicemente a pezzetti. Inoltre è possibile frullare una parte delle zucchine per ottenere un piatto ancora più cremoso. Questo condimento è ideale anche per condire un’insalata di pasta fredda da portare in spiaggia o per le gite fuori porta.

Persone 4	Preparazione 10 Minuti
Cottura 15 Minuti	Pronto in 25 Minuti

Ingredienti pasta zucchine e tonno

• 400 g di pasta (a piacere corta o lunga)
• 2 zucchine di medie dimensioni
• 200 g circa di tonno in scatola (sott’olio o al naturale)
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo o menta q.b.
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe nero

Come fare la pasta tonno e zucchine

Iniziare la preparazione della pasta con zucchine e tonno portando a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Lavare le zucchine, asciugarle e tagliare le estremità.

Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi oppure tagliarle a rondelle o a pezzetti.

Cuocere le zucchine in padella antiaderente con un filo d’olio extravergine di oliva e l’aglio schiacciato, da togliere successivamente oppure tagliato a pezzi. Salare e pepare.

Cuocere la pasta e aggiungere il tonno sgocciolato in padella.

Aggiungere in padella, un mestolo di acqua di cottura della pasta e amalgamare bene il condimento. Saltare in padella la pasta tonno e zucchine. Infine aggiungere prezzemolo fresco tritato oppure menta e scorza di limone grattugiata.

Se fosse necessario, aggiungere alcuni cucchiai di cottura della pasta per rendere il piatto più cremoso.

Buon appetito!

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