Pasta zucchine e tonno

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Ricetta di:
2018-07-30
  • Persone: 4
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 25m


Pasta zucchine e tonno

La pasta zucchine e tonno è un primo piatto sfizioso e veloce da preparare, per chi ha poco tempo a disposizione da dedicare in cucina e non vuole rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta. Una ricetta semplice da aromatizzare a piacere con foglie di menta oppure del prezzemolo tritato e scorza di limone grattugiata. Un primo piatto saporito da realizzare sia con tonno sott’olio che tonno al naturale, per una versione più leggera. E’ possibile tagliare le zucchine a rondelle, a julienne o semplicemente a pezzetti. Inoltre è possibile frullare una parte delle zucchine per ottenere un piatto ancora più cremoso. Questo condimento è ideale anche per condire un’insalata di pasta fredda da portare in spiaggia o per le gite fuori porta.

Ingredienti pasta zucchine e tonno

  • 400 g di pasta (a piacere corta o lunga)
  • 2 zucchine di medie dimensioni
  • 200 g circa di tonno in scatola (sott’olio o al naturale)
  • 1 spicchio di aglio
  • prezzemolo o menta q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe nero

ingredienti pasta zucchine e tonno

Come fare la pasta tonno e zucchine

Iniziare la preparazione della pasta con zucchine e tonno portando a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Lavare le zucchine, asciugarle e tagliare le estremità.

tagliare zucchine

Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi oppure tagliarle a rondelle o a pezzetti.

zucchine grattugiate

Cuocere le zucchine in padella antiaderente con un filo d’olio extravergine di oliva e l’aglio schiacciato, da togliere successivamente oppure tagliato a pezzi. Salare e pepare.

zucchine julienne

Cuocere la pasta e aggiungere il tonno sgocciolato in padella.

tonno e zucchine

Aggiungere in padella, un mestolo di acqua di cottura della pasta e amalgamare bene il condimento. Saltare in padella la pasta tonno e zucchine. Infine aggiungere prezzemolo fresco tritato oppure menta e scorza di limone grattugiata.

pasta con tonno e zucchine

Se fosse necessario, aggiungere alcuni cucchiai di cottura della pasta per rendere il piatto più cremoso.

pasta zucchine e tonno

Buon appetito!

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Ingredienti: Aglio, Olio extravergine di oliva, Pasta, Prezzemolo, Tonno in scatola, Zucchine