Pasta sfoglia ripiena
Persone
4
Preparazione
15 Minuti
Cottura
40 Minuti
Pronto in
55 Minuti

Ingredienti pasta sfoglia ripiena
- 1 confezione di pasta sfoglia (meglio se rettangolare, io ho utilizzato Buitoni.)
- 350 g di patate
- 100 g di prosciutto cotto
- 150 g di formaggio a pasta filata
- semi di sesamo o di papavero (opzionale)
Come fare la pasta sfoglia ripiena con prosciutto e formaggio
Iniziare la preparazione della treccia di pasta sfoglia salata pelando le patate. Lavarle sotto l’acqua corrente e tagliarle a fettine tutte dello stesso spessore.
Cuocere le patate in abbondante acqua salata fino a completa cottura.
Srotolare la pasta sfoglia e incidere i lati più lunghi, realizzando tante strisce della stessa dimensione tra loro, lasciando integra la parte centrale. Adagiare le patate nella parte centrale (come in foto). Accendere il forno a 200°, modalità ventilato e proseguire con la preparazione.
Aggiungere anche il prosciutto e il formaggio tagliato a fette oppure a dadini.
Iniziare a chiudere la treccia di pasta sfoglia, coprendo il ripieno prima con il lembo superiore e poi iniziando ad intrecciare le strisce, una in un senso e un’altra nel senso opposto.
Procedere in questo modo fino a alla fine. Aggiungere in superficie de semi di sesamo oppure di papavero. Non è necessario spennellare la pasta sfoglia uovo o latte. Nel caso della pasta brisée invece è necessario farlo per farle prendere colore.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°, modalità ventilato, per circa 30 minuti.
Lasciare intiepidire e servire.
La pasta sfoglia ripiena è ottima sia servita calda per la presenza del formaggio filante che servita fredda.
Buon appetito!
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