Pasta sfoglia ripiena
La pasta sfoglia ripiena con patate, prosciutto e formaggio è un rustico salato molto semplice da realizzare. Una treccia di pasta sfoglia farcita da guarnire a piacere con semi di sesamo o di papavero. Un’idea sfiziosa da presentare in tavola come antipasto servito in piccole monoporzioni, oppure come piatto unico salva cena. Una ricetta molto versatile da personalizzare a piacere secondo i gusti, sostituendo, ad esempio, il prosciutto cotto con altro tipo di salume a scelta. Inoltre la pasta sfoglia può essere sostituita dalla pasta brisée. Ottimo per cene e buffet a base di piatti freddi, infatti è possibile prepararlo anche in anticipo rispetto al momento di servire.
👉 Ricette e articoli interessanti dal nostro network 👈
- Scopri deliziose creme al mascarpone per arricchire il tuo pandoro e altri dolci delle feste: inizia a creare la magia del Natale!
- Rivitalizza il tuo fegato con un semplice ingrediente: scopri il segreto per farlo sembrare giovane come a vent’anni!
- É sempre mezzogiorno: 10 dicembre 2024 – Insalata di mare delle feste di Michele Farru
Persone 4 | Preparazione 15 Minuti |
Cottura 40 Minuti | Pronto in 55 Minuti |
Ingredienti pasta sfoglia ripiena
- 1 confezione di pasta sfoglia (meglio se rettangolare, io ho utilizzato Buitoni.)
- 350 g di patate
- 100 g di prosciutto cotto
- 150 g di formaggio a pasta filata
- semi di sesamo o di papavero (opzionale)
Come fare la pasta sfoglia ripiena con prosciutto e formaggio
Iniziare la preparazione della treccia di pasta sfoglia salata pelando le patate. Lavarle sotto l’acqua corrente e tagliarle a fettine tutte dello stesso spessore.
Cuocere le patate in abbondante acqua salata fino a completa cottura.
Srotolare la pasta sfoglia e incidere i lati più lunghi, realizzando tante strisce della stessa dimensione tra loro, lasciando integra la parte centrale. Adagiare le patate nella parte centrale (come in foto). Accendere il forno a 200°, modalità ventilato e proseguire con la preparazione.
Aggiungere anche il prosciutto e il formaggio tagliato a fette oppure a dadini.
Iniziare a chiudere la treccia di pasta sfoglia, coprendo il ripieno prima con il lembo superiore e poi iniziando ad intrecciare le strisce, una in un senso e un’altra nel senso opposto.
Procedere in questo modo fino a alla fine. Aggiungere in superficie de semi di sesamo oppure di papavero. Non è necessario spennellare la pasta sfoglia uovo o latte. Nel caso della pasta brisée invece è necessario farlo per farle prendere colore.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°, modalità ventilato, per circa 30 minuti.
Lasciare intiepidire e servire.
La pasta sfoglia ripiena è ottima sia servita calda per la presenza del formaggio filante che servita fredda.
Buon appetito!
Se ti è piaciuta la ricetta pasta sfoglia ripiena condividila sui social e vota la ricetta.
Ricette correlate:
- Panini di farro integrale con semi di papavero
- Sformato di pancarrè con zucchine e prosciutto
- Pizza con farina integrale e farina di farro
- Torta salata con carciofi. Una quiche facile e sfiziosa
- Sformato di cavolfiore e patate, gratinato in forno
- Torta salata con broccoli pancetta e formaggio
3 commenti
Ottima
È possibile farla con la frolla?
Grazie è una ricetta facilissima e gustosissima. La farò al più presto