Torta mascarpone e nutella, soffice come una nuvola

Questa ricetta è presente in:
Ricetta di:
2017-11-23
  • Persone: 12
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 30m
  • Pronto in: 45m


Torta mascarpone e nutella

La torta mascarpone e nutella è un dolce sofficissimo e goloso. Una nuvola che si scioglie in bocca. La sua straordinaria morbidezza è dovuta alla presenza del mascarpone nell’impasto. Un dolce semplicissimo da realizzare, senza burro che in questo caso viene sostituito proprio dal mascarpone. Una torta ideale per la colazione o la merenda, ottima da inzuppare nel latte o nel cappuccino. La nutella rimane morbida, non scende sul fondo e conferisce alla torta quel profumo inconfondibile. Per mantenerla soffice e morbida come appena sfornata basterà conservarla all’interno di un porta torta ermetico oppure coprirla o avvolgerla utilizzando la pellicola per alimenti. Un dolce veloce nella preparazione e dal successo assicurato.

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Ingredienti torta mascarpone e nutella

  • 250 g di farina 00
  • 250 g di mascarpone
  • 150 g di nutella
  • 150 g di zucchero
  • 60 ml di latte
  • 3 uova medie
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
  • un pizzico di sale

ingredienti torta mascarpone e nutella

Come fare la torta mascarpone e nutella

Iniziare la preparazione della torta unendo le uova con lo zucchero in un ampio recipiente oppure all’interno della planetaria. La preparazione della torta nutella e mascarpone e molto semplice e veloce dunque accendere il forno a 180°, modalità statico, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura.

zucchero e uova

Montare le uova per alcuni minuti fino ad ottenere un composto chiaro e soffice. Aggiungere alle uova montate, il latte a filo e il mascarpone.

dolci con mascarpone

Lavorare bene l’impasto, sempre con l’utilizzo della planetaria o delle fruste elettriche. Infine aggiungere la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale. Aromatizzare con l’estratto di vaniglia.

impasto torte

Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema densa e liscia, senza grumi. L’impasto risulterà compatto e in questo modo riuscirà a sostenere la nutella che successivamente verrà distribuita sulla superficie.

impasto con mascarpone

Versare il composto all’interno di una teglia precedentemente imburrata e infarinata oppure utilizzare uno staccante per teglie e tortiere. Io ho utilizzato una teglia a cerniera 24 cm di diametro.

teglia 24 cm

A questo punto aggiungere alcuni cucchiaini di nutella ben distribuiti su tutta la superficie cercando di non concentrarla tutta nello stesso punto altrimenti tenderà a scendere sul fondo.

come non fare scendere la nutella

Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 30-35 minuti, dipende dal forno. Fare la prova stecchino per controllare la cottura interna della torta.

torta nutella e mascarpone

Lasciare intiepidire la torta ed estrarla dalla teglia.

torta soffice mascarpone e nutella

La torta è buonissima senza bisogno di ulteriori guarnizioni ad ogni modo è possibile spolverizzare con poco zucchero a velo oppure con del cacao amaro in polvere. Conservare la torta mascarpone e nutella all’interno di un porta torta ermetico per mantenerla soffice per come appena sfornata, per 2-3 giorni.

torta mascarpone e nutella

Buon appetito!

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Samantha
Ospite
Samantha

Buon giorno. Volevo sapere con cosa è possibile sostituire il latte. Non ne ho in casa e volevo farla. Grazie
Samantha

Stefania
Ospite
Stefania

Al posto del latte, io ho messo 60 ml di acqua.

Assunta Sorrentino
Ospite
Assunta Sorrentino

Con lo stesso impasto ho fattori muffin

Melina
Ospite
Melina

E una torta fantastica veloce e facile e buonissimaaa

Angela
Ospite
Angela

Posso mettere il cioccolato a pezzi sopra al posto della nutella?

Angela
Ospite
Angela

Posso mettere cioccolato fondente spezzettato ?

Ingredienti: Estratto di vaniglia, Farina, Latte, Mascarpone, Nutella, Uova, Zucchero