La torta all’arancia è un profumatissimo dolce sano e genuino. Un dolce soffice e morbido, facile e veloce da preparare. Per la buona riuscita della torta è consigliato utilizzare arance biologiche, perché oltre al succo verrà utilizzata anche la scorza grattugiata. La torta all’arancia è ottima anche con gocce di cioccolato fondente aggiunte all’impasto durante la preparazione. Un dolce ottimo da farcire con crema al limone, crema all’arancia o crema al latte. E’ possibile guarnire la superficie della torta con glassa al cioccolato, marmellata di arance, fettine di arancia caramellate oppure semplicemente con zucchero a velo e scorza d’arancia grattugiata. Una torta profumatissima che piace molto ai bambini.
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 Persone 12 |  Preparazione 15 Minuti |
 Cottura 30 Minuti |  Pronto in 45 Minuti |
Ingredienti torta all’arancia
- 250 g di farina 00 (oppure 200 g di farina e 50 g di fecola di patate)
- 200 ml di succo di arancia (circa 2 arance) e scorza d’arancia
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro (oppure 70 g di olio di semi)
- 3 uova medie
- 1 bustina di lievito per dolci paneangeli
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
- Per guarnire: zucchero a velo oppure glassa al cioccolato
Come fare la torta all’arancia
Iniziare la preparazione della torta soffice all’arancia grattugiando la scorza delle arance. Le arance utilizzate nella preparazione devono essere assolutamente non trattate in caso contrario non utilizzare la scorza. Spremere le arance e filtrare il succo per eliminare i semi (reintegrare eventuale polpa).
Accendere il forno a 180°, modalità statico e proseguire con la preparazione montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere alle uova montate, il burro sciolto a bagnomaria o in microonde, e il succo d’arancia.
Aggiungere ai liquidi, la farina e il lievito setacciati mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. In questa fase della preparazione è possibile aggiungere 80 g di gocce di cioccolato fondente precedentemente infarinate (in questo modo non scenderanno sul fondo durante la cottura in forno) ottenendo così una deliziosa torta arancia e cioccolato.
Infine aromatizzare con la scorza d’arancia e l’estratto di vaniglia.
Imburrare ed infarinare una teglia a cerniera del diametro di 24-26 cm e versare interamente il composto all’interno della teglia.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 35 minuti. Fare la prova stecchino per controllare la cottura interna della torta.
Spolverizzare la torta con zucchero a velo e scorza d’arancia grattugiata.
Conservare la torta avvolta nella pellicola per alimenti oppure utilizzare un classico porta torta per mantenere la torta soffice come appena sfornata per 3-4 giorni.
Come guarnire la torta all’arancia
Le torte all’arancia sono ottime farcite con crema pasticcera all’arancia, crema al limone oppure crema al latte. Possono essere guarnite anche con glassa al cioccolato oppure con fettine di arancia caramellate. Per caramellare le fettine di arancia: Sciogliere a fuoco lento 150 gr di zucchero in 200 ml di acqua, aggiungere le fettine d’arancia tagliate molto sottili.
Lasciare caramellare le fettine di arancia per circa 30 minuti. Successivamente disporre le fettine su un foglio di carta forno e lasciarle raffreddare.
Guarnire a piacere la superficie della torta con le fettine caramellate.
Buona appetito!
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74 commenti
La torta è venuta buonissima, ma la teglia 26/26 è troppo grande meglio usare una 22 se la si vuole alta
È buona ma è riuscita bassa
Buonissima.
ho preparato x la prima volta la torta all’arancia mi è venuta benissimo ottima
Anche a me non è venuta soffice. Ho seguito la ricetta passo dopo passo. Non l’ho ancora assaggiato, ma è troppo bassa .
Oh fatto questa mattina e buonissima e molto leggera
La torta all arancia e buonissima lo preparata stamani e lo mangiata con la mia famiglia grazie Anita
Spiegato molto bene♀️
Con forno ventilato i tempi di cottura e temperatura sono gli stessi oppure cambiano?
Sto aspettando che finisca di cuocere, l’aspetto è molto bello, e anche alta, ora devo vedere com’è il sapore
Che dimensioni aveva la teglia, a me è venuta bassa ed era da 24
Molto buona un po’ bassina
Ciao, anche per me come per Giuseppe pur seguendo alla lettera la tua ricetta , il dolce non é cresciuto più di 2 cm… Il sapore é ottimo ma se fosse cresciuto sarebbe stato perfetto!
Questa mania dell’olio di semi la devo ancora capire…
Ciao, ho seguito alla lettera la tua ricetta e il tuo procedimento, ma la torta mi è venuta alta quasi 2 cm. Le uova le ho montate in planetaria per 15 minuti. Prima di aggiungere gli ingredienti al composto di uova e zucchero ho fatto la prova e il composto scriveva.
Cotto per 30 min a 180 gradi a prima di titarlo fuori ho lasciato acclimatare per circa 10 minuti.
Sapresti darmi qualche informazione del perché è venuto basso?
Forse le uova non erano a temperatura ambiente e così pure gli altri ingredienti liquidi ! Gianna da Taranto
Domani voglio provare a farla sperando non venga anche a me troppo bassa!
Domattina provo a farla anch’io,con ingredienti a temperatura ambiente e vedremo se il problema è questo!!!!
È venuta buonissima, ma è possibile anche sostituire all’olio di semi lo yogurt greco? Se sì, in che quantità? Grazie
Ottima fatta stasera
Lo fatta oggi, avendo delle arance in casa ho voluto provarla. Ottima e delicata.
Fatta oggi morbidissima e buona unica cosa che non capisco se non e cotta bene sul fondo o se il succo di arancia si e stratificato !
Molto delicata e profumata
L’ho fatta due volte in 3 giorni. Buonissima, unica pecca non mi viene super soffice perché??
Ciao Stefania. Devi montare bene le uova a temperatura ambiente. E conservarla all’interno di un contenitore ermetico, per esempio un porta torta di quelli con il coperchio.
Ah ok
Anche io l ho fatta era soffice ma nn alta riproverò grazie
Sarà sicuramente ottima….oggi provo a farla….
Ottima ricetta, oggi la oreparo
Ciao posso sostituire lo zucchero con quello di canna?Mi sai dire le quantità?grazie mille
Ciao certamente, 120/130 grammi di zucchero di canna
buonissima da fare e gustarla
Bellisima ricetta oggi la farò anche io
buonissima da provare!!!
fatta troppo buona.
slurp
Ho preparato tutto per realizzarla .
buonaaaaaaaaaaaaaaaaaa
che meraviglia
Ma la vanillina,la dobbiamo mettere?Vero?Buone le vostre ricette….
Trop bon, je vais faire la recette dès que possible…pourquoi pas ? Tout est possible, faut tout simplement avoir le courage de le faire et qui sait, si ça ne marche pas, ce sera toujours mangeable – Too good, I'll make the recipe as soon as possible … why not? Everything is possible, must simply have the courage to do it and who knows, if it does not work, it will still edible. – Troppo bello, io farò la ricetta più presto possibile … perché no? Tutto è possibile, deve semplicemente avere il coraggio di farlo e chi lo sa, se non funziona, lo farà ancora commestibile.
L ho provata Buona ma anche in una tortiera più piccola non mi è venuta alta. Non saptei
Forno Statico.
molto buone e semplice grazie
Ma il forno deve essere ventilato oppure no?
Ricette molto buone e semplice grazie
Ciao Pamela, probebilmente usi una teglia più grande. Io ho usato un diametro 26 cm. Oppure le uova non sono ben montate.
Anche a me è venuta bassa, lho fatta due volte ma sempre uguale
Provata la torta all'arancia è buonissima ma viene bassa non alta come la foto lho provata due volte ed ho seguito tutto alla lettera ma nulla sempre bassa.. come mai??
molto buona
oggi la proverò ….Grazie sembra buona….
Proverò a farla stasera! 🙂
Ma non si può avere un ricettario cartaceo …..x favoreeeeeeee
La proverò …e' molto invitante .
La farò di sicuro grazie.
penso che sara buoniisima la faro
La tortiera che diametro deve avere? Grazie
Io l'ho fatta questa torta… È buonissima!
la facciamo..grazie..
Fantastica..una delle poche torte che mangia il mio ometto
È buonissima e l'aroma dell'arancia è leggero
foarte buna
buonissima!!!!
E' buonissima ricoperta con glassa al cioccolato,non so però cosa ho sbagliato mi è venuta non troppo alta
ogni torta che ho provato è stupenda
la proveròò deve essere buona
Bellissime…..
bellissime le tue torte
Torte squisite, complimenti!
Torte squisite, complimenti!
Buonissime ricete!
Belle ricette complimenti ….
Buonissime !!!
ricette fantastiche