La torta al cioccolato più buona mai provata, soffice come una nuvola, morbida e golosa. Una ricetta facile, ideale per torte di compleanno da farcire e decorare a piacere, è ottima farcita con panna montata, crema al latte, crema al cioccolato, mascarpone e nutella, marmellata. Un dolce al cioccolato da guarnire a piacere con zucchero a velo, cacao amaro in polvere o glassa al cioccolato. Una torta facile e veloce da preparare altamente consigliata.
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 Persone 12 |  Preparazione 20 Minuti |
 Cottura 40 Minuti |  Pronto in 60 Minuti |
Ingredienti
- 50 g di farina 00 (oppure 100 g senza aggiunta di fecola)
- 50 g di fecola di patate
- 200 g di cioccolato fondente
- 130 g di burro
- 230 g di zucchero
- 6 uova medie
- 1 bustina di lievito vanigliato Paneangeli
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
- Per guarnire: zucchero a velo, cacao amaro in polvere oppure glassa al cioccolato.
Come fare la Torta al cioccolato
La torta soffice al cioccolato fondente è buonissima senza necessariamente farcirla con creme o marmellata ma questa si presta benissimo al taglio, quindi può essere utilizzata anche per le classiche torte di compleanno. Grazie all’utilizzo della fecola di patate il risultato finale sarà una torta soffice e morbidissima.
Iniziare la preparazione della torta sciogliendo a bagnomaria il cioccolato e il burro tagliati a pezzetti.
Nel frattempo montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Amalgamare bene il cioccolato e il burro fusi e lasciare riposare per alcuni minuti.
Accendere il forno a 180°, modalità statico, così al termine della preparazione sarà quasi giunto a temperatura.
Aggiungere il cioccolato fondente e il burro al composto di uova e zucchero.
Mescolare dal basso verso l’alto per non smontare il composto e aggiungere la farina, la fecola e il lievito setacciati, poco per volta, per evitare la formazione di grumi.
Aromatizzare con l’estratto di vaniglia oppure con la vanillina. Il composto ottenuto sarà cremoso e non troppo denso.
Imburrare e infarinare una teglia a cerniera, diametro 24-26 cm per ottenere una torta di cioccolato alta come in foto.
Versare interamente il composto all’interno della teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico per circa 40-45 minuti, dipende dal forno.
Per verificare che la torta al cioccolato sia cotta all’interno fare la prova stecchino, se questo uscirà asciutto allora la torta è pronta. Non aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura per evitare che la torta sgonfi al centro.
Infine guanire con abbondante zucchero a velo oppure con cacao amaro in polvere.
Questa torta è uno dei dolci al cioccolato più apprezzati. Altamente consigliata!
Buon appetito!
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104 commenti
Si può usare la Nutella al posto del cioccolato?
Ciao, non puoi usare la nutella. Ti consiglio questa ricetta: https://www.kikakitchen.com/recipe/torta-alla-nutella/
Ne ho fatte tante di torte, ma questa penso sia la più buona di tutte torte vhe ci sono nel webUna info per favore, se volessi raddoppiare o triplicare la dose,posso farlo? La cottura è la temperatura forno di quanto cambia? Grazie mille❤️
Quanto tempo prima è possibile farla. Il venerdì sera x mangiare domenica a colazione? Sono impegnato tutto sabato
è fantastica
È a dir poco meravigliosa!!! ❤️
Questa torta è stratopica
la amo
Questa torta è fantastica… faccio sempre un figurone
È vero
Buonissima questa torta
Grazie Maria ❤️
Mi ha incuriosito tanto il site ..domani proverò a fare anche io una torta per che vedo molto bene i modi di preparazione ..ritornerò per dire il risultato ..spero di farcela
Facci sapere Cristina ❤️
Appena sfornata! Davvero molto buona, sofficissima e dolce al punto giusto. L’abbiamo mangiata tiepida a merenda e che dire ..da leccarsi i baffi!!!
Ciao!
È possibile farcire la torta?
Grazie.
Ciao,
Anna
Si, e’ possibile farcire la torta al cioccolato
Ma è preferibile bagnarla?
Grazie.
Anna
Bravissima buone le ricette ne metterò in pratica alcune
Buonissima, semplicemente perfetta
Buono ma di parliamo di cioccolato si buonissimo
Molto buona anche se di sicuro ho sbagliato qualcosa
Buonissima nn vorrei diventare cicciona
Saludo, hice la torta de chocolate y me quedo riquisima. Muchas gracias.
Ciao, intanto grazie. Come è possibile 1 bustina di lievito x 100gr di farina????
Una bustina è per 500 gr di farina. Io ne ho messa metà bustina.
Grazie ancora
Mariana
Se non te lo avessero chiesto, non l’avrei capito, negli ingredienti hai scritto 1 bustina su 100 grammi di farina.
Ciao vorrei sapere se si può mettere meno lievito nella torta anziché 1 bustina intera e che misura è la tortiera?grazie mille
Ciao è possibile utilizzare cacao amaro in polvere al posto del cioccolato fondente?
Non penso, perché non ha le stesse caratteristiche
L’ho fatta ed è venuta benissimo! Per quanto può venire conservata?
La farò grazie
La copertura al cioccolato come viene fatto? Grazie
Ciao! Ho fatto questa buonissima torta ed è piaciuta a tutti! Adesso però vorrei farla versione Margherita ma che rimanga sempre così soffice e morbida, cosa faccio? Elimino solo il cioccolato e il resto del procedimento rimane invariato?
Non ho provato, se vuoi puoi provare togliendo il cioccolato. Fammi sapere come viene.
Ciao,leggo bene ci vogliono solo 100gr di farine?
Leggi bene, solo 100 g di farina. Provala e fammi sapere.
Se invece di usare il cioccolato fondente, metto il cioccolato bianco?che ne dici?
Ciao vorrei sapere se per questa torta è possibile usare una bagna prima di farcirla
Bellissima ricetta!!!Secondo te sarebbe possibile usare una bagna prima di farcirla o rischierebbe di disfarsi?Grazie!! Anita
Mi è piaciuta molto. È soffice e gustosa. Per il COMPLEANNO del mio nipotino mi piacerebbe riempirla di smarties. Posso farlo o rischio di sbriciolarla se la svuoto un po’? E nel caso quanti smArties servirebbero,?grazie per l’attenzione e complimenti.
Danila Tonnarelli
Ciao Danila, sono contenta ti sia piaciuta. Puoi utilizzarla come base per torta smarties di cui ti allego la ricetta, così dai un occhiata. Essendo molto soffice come torta ti consiglio di prepararla il giorno prima. L’indomani la tagli, la farcisci e la decori: https://www.kikakitchen.com/recipe/torta-smarties/
Buonasera ho fatta varie volte questa torta al cioccolato mi capita ogni volta che mi si abbassa dentro il forno quasi a cottura senza mai aprire il forno. Come mai l avró provata per 4 volte la stessa cosa ho seguito passo per passo .Mi potete dare qualche consiglio Grazie
Lucia,secondo me in questa ricetta il segreto sta nello sbattere tanto ,tanto le uova(a temperatura ambiente),e poi aggiungere il resto con calma senza smontare le uova
Ma se avessi solamente 5 uova???
Complimenti!!! è soffice e buonissima, farcita con marmellata di lamponi e panna con copertura in pdz un figurone…grazie per la condivisione
Veloce e semplicemente fantastica!!
L’ho farcita a 2 strati con confettura di lamponi…. da urlooooo! Neanche il tempo di metterla in tavola, che era già finita!!
❤️❤️
la torta al cioccolato più buona che io abbia mai fatto e mangiato….assolutam da provare
Grazie ❤️ Stefania!
meravigliosa! morbidissima! buonissima!
buone io ho fatto quello a cioccolata
Ciao posso mettere amido di mais al posto di farina e fecola? Volevo farla per una ragazza celiaca
Io ho usato il corn flour ed e’ venuta benissimo credo sia equipollente alla fecola
buonissima
wow! da quando son diventata una cinquantenne la golosità di questi dolci mi riempie il cuore di deliziosi ricordi d'infanzia 🙂
Sono proprio curiosa!!domani la provo
ho fatto gia 2 volte. Buonissimo!
Già 5 volte che faccio questa torta e strabuona grazie mille per la ricetta e la nostra preferita 🙂
Fra tante ricette questa è quella che mi ha convinto di più! Veramente buona soffice e alta per farcirla come più mi piace…
Ho fatto la torta al cioccolato. ..una bontà indescrivibile. Buonissima grazie
Bene Vittoria, sono contenta!
appena sfornata….è venuta una meraviglia.È la ricetta che cercavo
Da provare….subito! Grazie.
Forno statico.
Ciao a tutte….ventilato o statico? Grazie 🙂
É buonissima! Mia mamma la fatta e gli altri andavano pazzissimi
♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠
Io l'ho fatta ieri. Mi si è sgonfiata un po' immagino perché ho aperto il forno forse troppo presto. Ma il gusto e la morbidezza sono eccezionali…. Mmmmmmmmmm complimenti per la ricetta!!
A me e lievitata TANTISSIMO ed uscita nel forno dove o sbagliato ??
Meravigliosa
ciao ragazze torta fatta sapore squisito ma é normale ma parte superiore croccantina?
È possibile anche farcirla o essendo molto morbida rischio di romperla?
Io l'ho fatta già un bel po' di volte ed è strabuona!! Complimenti!!
da fare subito 🙂
Troppo buona grazie
quanto tempo deve cuocere
ventilata;)
salve volevo chiedere la modalità forno, statica o ventilata? grazie!
salve volevo chiedere la modalità forno, statica o ventilata? grazie!
Buona! Neanche il tempo di raffreddarsi che è scomparsa
ottima
già fatta ,ed è buonissima ho aggiunto anche le mandorle
le tue ricette sono favolse ciao mariella
buonissima!!!!!!!!!!!!!!!
Ma le uova intere?
Ho fatto la torta, ma dopo averla tolta dal forno si è sgonfiata, come mai?
Per farcirla con crema al cioccolato si può utilizzare la ricetta della glassa?
grazie 🙂
Maria Maria ….no……in qs ricetta si montano le uova intere (tuorli + albumi) con lo zucchero semolato…
Grazie tante, per le tue ricette sono favolose ,sei magnifica stamattina ho fatto la torta a cioccolato e una nuvola si scioglie in bocca grazie ti seguo nella tua pagina
Ho provato più di qualche ricetta tutte riuscitissime….con ingredienti facili da trovare e spiegazioni chiare…io adoro fare dolci…
ma i bianchi vanno separati dai rossi??
Io ho dimezzato gli ingredienti e ho aggiunto 60 ml di latte ed è venuta buonissima
Ma scusa anche le uova hai dimezzato tutto?
Fatta più volte buonissimaaaaaaa messo 5uova…..
Ciao Valentina, il segreto di questa torta sofficissima sono proprio le uova ben montate. Ti consiglio di provarla, si scioglie in bocca.
Ciao Valentina, il segreto di questa torta sofficissima sono proprio le uova ben montate. Ti consiglio di provarla, si scioglie in bocca.
mmm nn sn troppe le uova?
e un meraveglia grazie
Grazie Giusy, è vero ogni volta che la faccio mi meraviglio di quanto sia soffice.
Oggi ho fatto questa meravigliosa torta complimenti.sofficissima e buonissima.
complimenti per le bellissime ricette
Buonissima, complimenti!
Ciao Mariella, spesso le torte risultano pastose in bocca, se invece riduciamo la quantità di farina vedrai che il risultato sarà quello di una nuvola sofficissima al palato.
Non e' poca la quantita'di farina e di fecola?
Ciao volevo chiedere per il cioccolato fondente quale mi consigli di usare con che percentuale di cacao.. Grazie..