Torta Pan di stelle e nutella

Ricetta scritta da

torta pan di stelle
  • Persone: 12
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 1m
  • Pronto in: 20m
2020-05-22

Torta pan di stelle

Questa torta pan di stelle è realizzata in versione cheesecake con base di biscotti e mousse di mascarpone, nutella e biscotti tritati. Consigliata! La cheesecake pan di stelle è un dolce che non necessita di cottura in forno, è amatissimo dai ragazzi per l’utilizzo di ingredienti come la nutella e i biscotti pan di stelle che insieme contribuiscono a realizzare un dolce di sicuro successo.

Ingredienti

  • 1 pacco di biscotti Pan di stelle da 700 g
  • 500 g di mascarpone
  • 300 g di nutella
  • 80 g di burro
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova medie
  • 1 bustina di vanillina
  • cacao amaro in polvere q.b.
  • latte q.b.

ingredienti torta pan di stelle Biscotti Pan di stelle

Torta pan di stelle ricetta

Iniziare a realizzare la base della torta pan di stelle, tritando finemente 300 gr di biscotti e sciogliendo il burro a bagnomaria oppure in microonde. Aggiungere il burro sciolto ai biscotti.

pan di stelle tritati e burro fuso

Mescolare bene fino ad ottenere un composto sabbioso. Rivestire il fondo di una teglia a cerniera con la carta forno e versarvi il composto.

cheesecake con base pan di stelle

Schiacciare e livellare il composto sabbioso con le mani o con l’aiuto di un cucchiaio fino ad ottenere una base compatta e uniforme.

base torta pan di stelle

Riporre la base della torta pan di stelle in frigo e preparare la mousse. Montare le uova con lo zucchero e la vanillina Paneangeli per alcuni minuti, utilizzando le fruste elettriche.

uova e zucchero

Quando avremo ottenuto una crema liscia, chiara e spumosa aggiungere il mascarpone.

mascarpone nutella e pan di stelle tritati

Aggiungere la nutella alla crema al mascarpone.

nutella e mascarpone

Amalgamare il composto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

mascarpone e nutella mescolati

Mettere da parte 28 biscotti pan di stelle (per una teglia a cerniera di diametro 26) e tritare finemente tutti i biscotti rimasti e aggiungerli alla crema di nutella e mascarpone. Mescolare bene fino ad ottenere una crema densa.

composto torta cheesecake pan di stelle

Prendere la base della torta pan di stelle dal frigorifero e adagiare 14 dei 28 biscotti che avevamo messo da parte lungo tutto il bordo della teglia a cerniera. Versare al centro della teglia la mousse di mascarpone, nutella e pan di stelle.

mousse mascarpone e nutella

Distribuire e livellare la mousse su tutta la base della torta cercando di non creare bolle d’aria all’interno.

torta pan di stelle con nutella

Spolverizzare l’intera superficie della torta con il cacao amaro in polvere (opzionale).

cacao su torta pan di stelle

Guarnire la superficie della torta pan di stelle con i biscotti rimasti, intingendoli per 2 secondi nel latte freddo, così risulteranno più morbidi al taglio.

cheesecake pan di stelle

Riporre la torta in frigorifero per circa 6 ore prima di servirla, il tempo necessario per far rassodare la mousse e servire fette perfette. Oppure alcune ore in frigorifero e mezz’ora circa in freezer.

torta pan di stelle e nutella

torta pan di stelle

Buon Appetito!

 

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Mascia Mazzone
Mascia Mazzone
1 mese fa

Ma le uova devo metterle per forza? Sono allergica

Valentina
Valentina
8 mesi fa

Buonasera, vorrei sapere di quanto è cosa devo aumentare per ottenere una torta alta in una tortiera sa 28 cm, anziché 26 come utilizzata in questa ricetta. Grazie

Ombretta
Ombretta
11 mesi fa

Buongiorno, vorrei sapere se le uova devo montarle intere o solo il tuorlo. Spesso non specifichi e non so cosa fare. Graxie

Sonia
Sonia
Reply to  Ombretta
11 mesi fa

Intere

Silvia
Silvia
1 anno fa

Per uno stampo da 22 va bene 250 gr di mascarpone?e meno di 300 di Nutella?grazie mille

Giorgia
Giorgia
1 anno fa

Molto buona … All’ inizio nn mi convincevano le uova crude però alla fine risultato magnifico