Crostata alla nutella
La crostata alla nutella è probabilmente la crostata più amata dai bambini e dai ragazzi. Realizzarla non è difficile ma è fondamentale utilizzare un’ottima pasta frolla fragrante e morbida. Per evitare che la nutella bruci in superficie durante la cottura in forno è importante non andare altre i tempi di cottura indicati nella ricetta. Ad ogni modo per controllare che la pasta frolla sia cotta basta verificare che il bordo della crostata risulti dorato, non deve necessariamente scurire. Una soluzione alternativa è quella di coprire la crostata con un foglio di alluminio dopo i primi 20-25 minuti e ultimare la cottura. Ad ogni modo la nutella può essere sostituita da altro tipo di crema alla nocciola come la Nocciolata o la Crema Novi.
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 Persone 12 |  Preparazione 20 Minuti |
 Cottura 30 Minuti |  Pronto in 50 Minuti |
Ingredienti crostata alla nutella
- 500 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 200 g di burro freddo
- 2 uova medie
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
- la punta di un cucchiaino di lievito in polvere per dolci (opzionale)
- 450 g di Nutella oppure altra crema alla nocciola (Nocciolata Rigoni di Asiago o Crema Novi)
Come fare la crostata alla nutella
Iniziare la preparazione della crostata alla nutella dalla realizzazione della pasta frolla. Per la ricetta della pasta frolla clicca qui
Tagliare una porzione pari ad 1/4 del panetto realizzato e riporre entrambe le porzioni in frigo a rassodare per circa 30 minuti, avvolte nella pellicola per alimenti.
Trascorsi i 30 minuti, imburrare e infarinare una teglia da crostata e accendere il forno a 180°, modalità statico. Se non disponete di una teglia a cerniera per crostate è utile ritagliare delle strisce di carta forno lunghe circa 40 cm e larghe 5 e disporle ad incrocio sul fondo della teglia facendo fuoriuscire i lembi dal bordo della teglia stessa. Una volta cotta in forno la crostata alla nutella e lasciata raffreddare basterà sollevare i lembi di carta forno per estrarla dalla teglia mantenendola assolutamente intatta.
Prendere dal frigo la porzione più grande di pasta frolla e stenderla spessa circa 1,5 cm, adagiarla all’interno della teglia togliendo la parte in eccedenza facendo scorrere il matterello di legno lungo tutto il bordo. Far aderire bene la frolla al bordo della teglia.
Assemblare la crostata alla nutella
Aggiungere la nutella all’interno della crostata, se risultasse troppo dura per essere spalmata, scioglierla alcuni minuti a bagnomaria oppure immergere il vasetto di nutella all’interno di un pentolino con l’acqua e attendere che si ammorbidisca mescolando di tanto in tanto.
Spalmare la nutella e livellare bene su tutta la superficie della crostata.
Per ultimare la crostata alla nutella prendere dal frigo la porzione di pasta frolla rimasta e realizzare le classiche strisce spesse alcuni mm e con l’aiuto di un taglia pasta ricavare quante più strisce possibili. Adagiare la strisce sulla crostata tagliando eventuali parti in eccedenza. Prima tutte in un verso.
E poi tutte nel verso opposto.
La crostata alla nutella è pronta per essere infornata. Dovrà rimanere in forno circa 30-35 minuti. Per evitare che la nutella si bruci coprire la superficie della crostata con un foglio di alluminio dopo i primi 20 minuti e proseguire la cottura. Lasciare raffreddare completamente la crostata prima di estrarla dalla teglia.
E’ possibile utilizzare stampi di altre forme per realizzare crostate per ogni occasione.
Buon appetito!
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24 commenti
La ricetta che avete scritto ci manca a quanto deve stare il forno per cuocere la crostata ci sta scritto solo i minuti
Grazie x le meravigliose ricette
grazie questa ricetta e una meraviglia e io la faccio spesso perche mi piace
grazie buonissima grostata
Grazie conte faccio cose meravigliose
good
Ciao a tutte!vi chiedo scusa ma non ho ancora capito come devo mettere la carta stagnola,sopra ho capito,ma sotto come devo fare? Una volta imburrata e infarinata la teglia devo subito mettere la carta stagnola .aiutatemi a capire!!grazie attendo
Grazie delle torte bonissime
di quanti centimetri deve essere la teglia
questa ricetta è favolosa e la voglio fare x domenica mi piace
X non indurre la Nutella provate con carta forno bagnata e strizzata sopra
Che diametro la teglia ?
Però la pasta frolla quandola stendo sulla teglia, dopo che comincia a cuocere i bordi scivolano giù 🙁
<3
Ma coprendo la crostata con la stagnola si cuoce bene ugualmente sopra?? Oppure arrivati ad un certo punto si deve scoprire io l'ho provata a fare ottimo l'impasto ma la nutella si è indurita completamente ed ha rivinato tutto!!! Aiutatemi nn ci riesco!!!!
Grazie per il consiglio, la prossima volta proverò a mettere il foglio di alluminio e spero che funzioni.
Il segreto te lo dico io , quando la inforni copri la teglia con un foglio di alluminio , sia sopra che sotto (solo 1 strato) ne viene fuori cottura perfetta e nutella come appena messa in quanto kl'aluminio non permette alla nutella di disperdere i liquidi (vapore acqueo)
Premetto che sono una patita delle crostate in generale, però questa alla Nutella non mi soddisfa pienamente. Ho provato a farla così come voi l'avete descritta, ma dopo cotta la Nutella rimane troppo dura, ho allora cotto la base per circa 15 minuti, ho versato la Nutella e poi ho creato la griglia con la restante pasta frolla, ma il risultato anche in questo caso non è dei migliori. Penso che ci dovrò rinunciare, ma che peccato! Che mi consigliate?
grazie delle torte bellissime….
Bellissime e sicuramrnte anke buonissime….Ma nn c'è qualke ricetta dietetica. ….mannaggia a sta' dieta….;-)
per la crostata alla nutella il forno è statico?
bellissime ricette una piu buona dell altra grazie
grazie delle torte bellissime….
grazie per questa bellissima crostata alla nutella,guarderò anche le altreeeeeeeeeeeeeeee