Torta con gocce di cioccolato (torta stracciatella)

Torta con gocce di cioccolato

La torta con gocce di cioccolato, conosciuta anche come torta stracciatella, è un dolce morbido e soffice arricchito con gocce di cioccolato fondente, molto semplice e veloce da preparare. In alternativa alle gocce di cioccolato fondente è possibile utilizzare scaglie di cioccolato oppure la classica baretta di cioccolato da tagliare grossolanamente al coltello. Ottima anche con aggiunta di frutta secca, inoltre è una torta ideale da farcire con creme o marmellata e da guarnire a piacere con zucchero a velo, cacao amaro in polvere o glassa al cioccolato.

Persone 12	Preparazione 15 Minuti
Cottura 40 Minuti	Pronto in 55 Minuti

Ingredienti torta con gocce di cioccolato

• 300 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro (oppure 70 g di olio di riso)
• 150 ml di latte
• 3 uova medie
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 bustina di vanillina
• 120 g di gocce di cioccolato fondente

Come fare la torta con gocce di cioccolato

Iniziare la preparazione della torta stracciatella infarinando le gocce di cioccolato con un cucchiaino di farina. Riporre le gocce in freezer, in questo modo non scenderanno tutte nel fondo della teglia durante la cottura in forno.

Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro, soffice e spumoso. Nel frattempo sciogliere il burro a bagnomaria oppure in microonde.

Aggiungere il latte a filo mescolando il composto e successivamente il burro fuso (non caldo) oppure l’olio di semi. Successivamente aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati, poco per volta, mescolando sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Se le uova sono ben montate non è necessario utilizzare tutta la bustina di lievito, ne basterà la metà (8-9 g circa).

Togliere le gocce di cioccolato dal freezer e aggiungerle al composto.

Imburrare e infarinare una teglia a cerniera (diametro 24 cm) e versarvi il composto ottenuto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° (modalità statico) per circa 40 minuti. Lo sportello del forno non deve essere aperto durante la prima mezz’ora per evitare che la torta si sgonfi. Al termine della cottura lasciare la torta in forno per circa 15 minuti con lo sportello del forno poco aperta.

Spolverizzare la superficie della torta con gocce di cioccolato con lo zucchero a velo.

Conservare la torta all’interno di un contenitore ermetico oppure avvolta nella pellicola trasparente.

Buon appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta torta con gocce di cioccolato (torta stracciatella) condividila sui social.

Ricette correlate:

• Torta al cioccolato morbida e soffice
• Torta all’arancia soffice e morbida. Ricetta passo passo
• Torta Pan di stelle e nutella
• Torta con nutella alta e morbida. Ottima da farcire.
• Torta Oreo senza cottura (Oreo dream pie)
• Torta margherita soffice e semplice. Ricetta passo passo