Torta con gocce di cioccolato (torta stracciatella)

  • Questa ricetta è presente anche in Dolci, Torte, Torte semplici
Ricetta di:
2015-07-09
  • Persone: 12
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 40m
  • Pronto in: 55m


Torta con gocce di cioccolato

La torta con gocce di cioccolato, conosciuta anche come torta stracciatella, è un dolce morbido e soffice arricchito con gocce di cioccolato fondente, molto semplice e veloce da preparare. In alternativa alle gocce di cioccolato fondente è possibile utilizzare scaglie di cioccolato oppure la classica baretta di cioccolato da tagliare grossolanamente al coltello. Ottima anche con aggiunta di frutta secca, inoltre è una torta ideale da farcire con creme o marmellata e da guarnire a piacere con zucchero a velo, cacao amaro in polvere o glassa al cioccolato.

Ingredienti torta con gocce di cioccolato

  • 300 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di burro (oppure 70 g di olio di riso)
  • 150 ml di latte
  • 3 uova medie
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 bustina di vanillina
  • 120 g di gocce di cioccolato fondente

ingredienti torta con gocce di cioccolato

Come fare la torta con gocce di cioccolato

Iniziare la preparazione della torta stracciatella infarinando le gocce di cioccolato con un cucchiaino di farina. Riporre le gocce in freezer, in questo modo non scenderanno tutte nel fondo della teglia durante la cottura in forno.

gocce di cioccolato

Montare le uova con lo zucchero per circa 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro, soffice e spumoso. Nel frattempo sciogliere il burro a bagnomaria oppure in microonde.

preparazione torta con gocce

Aggiungere il latte a filo mescolando il composto e successivamente il burro fuso (non caldo) oppure l’olio di semi. Successivamente aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati, poco per volta, mescolando sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Se le uova sono ben montate non è necessario utilizzare tutta la bustina di lievito, ne basterà la metà (8-9 g circa).

ingredienti per torta

Togliere le gocce di cioccolato dal freezer e aggiungerle al composto.

torta con gocce di cioccolato fondenti

Imburrare e infarinare una teglia a cerniera (diametro 24 cm) e versarvi il composto ottenuto.

torta con gocce di cioccolato ricetta

Cuocere in forno preriscaldato a 180° (modalità statico) per circa 40 minuti. Lo sportello del forno non deve essere aperto durante la prima mezz’ora per evitare che la torta si sgonfi. Al termine della cottura lasciare la torta in forno per circa 15 minuti con lo sportello del forno poco aperta.

ricetta torta con gocce di cioccolato

Spolverizzare la superficie della torta con gocce di cioccolato con lo zucchero a velo.

torta con gocce di cioccolato

Conservare la torta all’interno di un contenitore ermetico oppure avvolta nella pellicola trasparente.

torta con gocce di cioccolato morbida

Buon appetito!

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Ingredienti: Burro, Farina, Gocce di cioccolato, Latte, Lievito in polvere per dolci, Uova, Vanillina, Zucchero

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