Plumcake integrale allo yogurt. Sano e genuino.

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Dolci, Plumcake
2015-07-29
  • Persone: 10
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 40m
  • Pronto in: 60m


Plumcake integrale

Il plumcake integrale allo yogurt è un dolce con farina integrale, miele, zucchero di canna e olio al posto del burro. Ideale per una colazione o una merenda sana e genuina. Da personalizzare con frutta secca a piacere (mandorle, anacardi, noci, nocciole). Una ricetta con pochi ingredienti per un dolce molto semplice e veloce da realizzare. Ottimo farcire con miele o marmellata biologica.

Ingredienti plumcake integrale

  • 300 g di farina integrale
  • 250 g di yogurt bianco
  • 120 ml di olio di riso o altro olio di semi
  • 80 g di zucchero di canna
  • 80 di nocciole intere o granella di nocciole (o altra frutta secca a piacere)
  • 50 g di miele
  • 2 uova medie
  • 1 cucchiaino abbondante di bicarbonato oppure 1 bustina di lievito paneangeli

ingredienti plumcake integrale


Come fare il plumcake integrale

La preparazione del plumcake integrale è molto semplice e veloce dunque accendere il forno a 180° modalità statico così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Per chi volesse utilizzare il bicarbonato al posto del lievito sarà necessario montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero di canna e il miele per almeno 15 minuti. Altrimenti per chi preferisce utilizzare il lievito in polvere basterà sbattere le uova con lo zucchero e il miele con una frusta a mano per 2 minuti. Aggiungere l’olio di semi a filo sempre mescolando.

plumcake integrale senza burro

Aggiungere anche lo yogurt.

plumcake integrale con yogurt

Infine la farina setacciata con il lievito o con il bicarbonato, mescolando sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto nel caso delle uova montate.

farina integrale

Dopo aver incorporato tutta la farina aggiungere le nocciole precedentemente tritate grossolanamente o la granella di nocciole.

nocciole tritate

dolce con farina integrale

Spennellare l’interno di uno stampo da plumcake con olio di semi di mais e infarinare.

stampo plumcake integrale

Versare il composto all’interno dello stampo e livellare bene.

dolci farina integrale

Cuocere il plumcake integrale in forno preriscaldato a 180° per circa 40-45 minuti.

plumcake integrale ricetta

Lasciare raffreddare il plumcake con farina integrale e successivamente estrarlo dallo stampo.

dolci con farina integrale

Conservare il plumcake integrale all’interno di un contenitore ermetico oppure avvolto nella pellicola trasparente per alimenti. Si mantiene morbido per 4-5 giorni. Ottimo con miele o marmellata biologica.

plumcake integrale

Buona appetito!

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Ingredienti: Ricette Bicarbonato, Ricette Farina integrale, Ricette Lievito in polvere per dolci, Ricette Miele, Ricette Nocciole, Ricette Olio di riso, Ricette Uova, Ricette Yogurt, Ricette Zucchero di canna
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