Pasta con pomodorini e tonno. Ricetta facile e veloce

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Ricetta di:
2015-07-27
  • Persone: 4
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 30m


Pasta con pomodorini e tonno

La pasta con pomodorini e tonno è un primo piatto sfizioso, semplice da preparare. Una ricetta facile con pochi semplici ingredienti che rendono questo primo piatto saporito e appetitoso. Da personalizzare a piacere con aggiunta di uvetta e pinoli o altro tipo di frutta secca.

Ingredienti pasta con pomodorini e tonno

  • 500 g di pasta (formato a piacere)
  • 400 g di pomodorini datterino o pachino
  • 150 g di tonno in scatola al naturale
  • 40 g di pangrattato
  • 2 cucchiai di capperi sotto aceto
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale e peperoncino q.b.
  • olio extravergine di oliva

ingredienti pasta con pomodorini e tonno

Come fare la pasta con pomodorini e tonno

Iniziare la preparazione della pasta con pomodorini e tonno portando a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta e nel frattempo lavare i pomodorini e tagliarli in due parti. Soffriggere gli spicchi d’aglio schiacciati con un filo di olio d’oliva, in una padella antiaderente.

aglio schiacciato

Aggiungere i pomodorini, salare e pepare.

pasta pomodorini capperi e tonno

Togliere gli spicchi d’aglio e cuocere i pomodorini. Quando risulteranno appassiti aggiungere il tonno sgocciolato, i capperi e il prezzemolo tritato finemente.

ricetta pasta con pomodorini e tonno al naturale

Cuocere per 5 minuti per amalgamare bene tutti gli ingredienti.

pomodorini tonno e capperi

Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta.

ricetta pasta con pomodorini e tonno

Nel frattempo tostare il pangrattato, quindi versarlo in una padella antiaderente e lasciare abbrustolire a fuoco medio per alcuni minuti. Quando risulterà di un bel colore ambrato togliere dal fuoco, aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva e mescolare. Un altro modo per preparare la “muddica atturrata” consiste nel fare sciogliere un’acciuga in padella con due cucchiai di olio extravergine di oliva, successivamente aggiungere il pangrattato; quando sarà abbrustolito aggiungere un cucchiaino di zucchero, un pizzico di sale e di pepe nero.

pangrattato per pasta

muddica atturrata

Infine saltare la pasta in padella con il condimento.

condire pasta con pomorini e tonno

Servire con una spolverata di pangrattato abbrustolito (“muddica atturrata“) e prezzemolo tritato.

pasta pomodorini tonno e capperi

pasta con pomodorini e tonno

Buon appetito!

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Ingredienti: Aglio, Capperi, Olio extravergine di oliva, Pangrattato, Pasta, Peperoncino, Pomodori, Sale, Tonno in scatola

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