Cheesecake alla nutella (senza cottura in forno)

2013-06-24
  • Servings : 12
  • Prep Time : 30m
  • Cook Time : 1m
  • Ready In : 31m
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Cheesecake alla nutella

La cheesecake alla nutella è un dolce freddo che non necessita di cottura, nonostante sia un dolce estremamente goloso al palato risulta fresco e leggero.

Ingredienti

Per la base

  • 300 gr di biscotti digestive (vanno bene anche gli oro saiwa o dei normali frollini, anche al cacao)
  • 100 gr di burro
  • 1 cucchiaio colmo di nutella
  • 1 cucchiaio raso di miele

ingredienti base cheesecake

Per la mousse e per guarnire

  • 450 gr di nutella
  • 350 gr di philadelphia
  • 250 gr di panna da montare già zuccherata
  • nocciole (o granella di nocciole per guarnire) e cioccolato fuso (opzionale)

ingredienti cheesecake alla nutela

Procedimento

I biscotti generalmente usati per la cheesecake in generale e quindi anche per questa cheesecake alla nutella sono i biscotti digestive Mc’Vities, ma avendo provato anche altri biscotti o frollini (oro saiwa, galbusera, abbracci della Mulino bianco) sempre con un ottimo risultato consiglio di utilizzare quelli che più preferite. Se si vuole realizzare una cheesecake per celiaci è necessario utilizzare biscotti che non contengono glutine (reperibili in farmacia o al supermercato, ad esempio alcuni tipi di biscotti Galbusera indicano nella confezione la scritta “senza glutine”).

Tritare finemente i biscotti e sciogliere il burro in microonde o a bagnomaria.

preparare base cheesecake

Aggiungere il burro, un cucchiaio di nutella e uno di miele ai biscotti tritati. Amalgamare bene. e versare il composto ottenuto in una teglia a cerniera con la base rivestita di carta forno. Schiacciare bene il composto fino ad ottenere una base solida e ben compatta. Riporre in frigo a solidificare.

base per cheesecake alla nutella

Prepariamo ora la mousse della cheesecake alla nutella iniziando a ridurre la philadelphia in crema con l’aiuto di una frusta e aggiungere la nutella.

philadelphia e nutella

Mescolare bene amalgamando i due ingredienti fino ad ottenere un composto lucido e liscio.

nutella e philadelphia

In un altro recipiente montare la panna ben ferma.

panna montata a neve

Aggiungere la panna montata al composto di nutella e philadelphia e mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non smontare la panna. Otterremo una mousse spumosa e chiara rispetto al colore originale della nutella. Versare il composto ottenuto sulla base di biscotti.

mousse alla nutella

Livellare bene la superficie della cheesecake alla nutella e riporre in frigo per minimo 4-5 ore e infine una mezz’oretta in freezer per compattare meglio la mousse.

cheesecake di nutella

Togliere la cheesecake alla nutella dallo stampo a cerniera e guarnire a piacimento con nocciole intere o granella di nocciole e cioccolato fuso.

cheesecake alla nutella-1

cheesecake alla nutella

La cheesecake alla nutella è pronta per essere servita!

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Recipe Comments

Comments (38)

  1. posted by Nella Ivano on 24 giugno 2013

    fenomenale !!

  2. posted by Franco Mucciolo on 27 luglio 2013

    mi piace ottimo

  3. posted by Mojgan Ghandili on 12 gennaio 2014

    grazie per ricetta.buonisimooooooo

  4. posted by Il Giova on 5 febbraio 2014

    Leggero proprio…

  5. posted by Irene Antonella Gallucci on 1 marzo 2014

    preparato sabato scorso per il compleanno di mia figlia ed è stato apprezzato tantissimo….è veramente buono..grazie per le ricette che posti sono buonissime….

  6. posted by Rosetta Badalati on 27 marzo 2014

    troppo buona

  7. posted by Giuseppina Basile on 27 marzo 2014

    buonissima

  8. posted by Ignazio Vicari on 23 aprile 2014

    Scusa una cosa, io l ho fatta ma mi è venuta nn troppo densa infatti tipo se levo l anello della tortiera dopo circa 10 minuti cede e comincia a scivolare nei bordi. Che posso fare?

  9. posted by Kikakitchen on 23 aprile 2014

    Ciao Ignazio, dunque la cheesecake deve rimanere per parecchie ore in frigo per farla venire bella soda, puoi anche metterla in freezer e toglierla 10-15 minuti prima di servire. Ma se vuoi andare sul sicuro la prossima volta puoi sciogliere 10 gr di colla di pesce (gelatina in fogli) e aggiungerla alla mousse per farla venire molto compatta.

  10. posted by Ignazio Vicari on 23 aprile 2014

    Apposto grazie

  11. posted by Pina Cibati on 29 aprile 2014

    buonissima

    buonissima

  12. posted by Luna Nera on 30 aprile 2014

    grazie <3

  13. posted by Luciana Campoli on 1 maggio 2014

    grazie tante.. la provero' questo fine settimana…:)

  14. posted by Antonietta Deiana on 3 maggio 2014

    ho fatto la base, quanto deve stare in frigo per consolidare????? oppurenel frattempo che preparo la mousse e' gia pronta??

  15. posted by Kikakitchen on 3 maggio 2014

    ciao Antonietta, la base deve stare in frigo giusto il tempo di preparare la mousse.

  16. posted by Kikakitchen on 3 maggio 2014

    ciao Antonietta, la base deve stare in frigo giusto il tempo di preparare la mousse.

  17. posted by Fani Beneforti on 29 maggio 2014

    ottimo dirrei

  18. posted by Gioia Maria Rullo Pagano on 30 maggio 2014

    Fatta..mangiata…ha fatto un boom di complimenti alla mia cena..l'ho rifatta aggiungendo un una mezza tazzina di caffe amaro…ottima!!!

  19. posted by Anna Alfano on 1 giugno 2014

    ottima è riuscita bene grazie

  20. posted by Chiara Di Stefano on 1 giugno 2014

    Fatta ma troppo pesante. ..disgusta dopo poco

  21. posted by Franca Bertucci on 11 giugno 2014

    la trovo troppo calorica

  22. posted by Serena Soprano on 16 giugno 2014

    Ciao,ma la teglia che diametro ha?

  23. posted by Gioacchino Concetta Colletti on 14 settembre 2014

    SENZA PHILADELFIA COM POSSO FARE?

  24. posted by Fathia Ltaief on 17 settembre 2014

    Buonnissima

  25. posted by Anna Maria de Falco on 23 settembre 2014

    buonissima

  26. posted by Anna Maria de Falco on 23 settembre 2014

    buonissima

  27. posted by Riccardo Recce on 25 settembre 2014

    Salve,
    Ho provato a fare questo dolce ma mi è venuto a dir poco stucchevole per la grossa quantità di Nutella penso. Ho seguito tutti i passaggi e anche la base non mi torna perché non mi viene mai compatta come dovrebbe, ma abbastanza friabile.
    Ora sarò io, ma penso che le dosi siano sbagliate, troppa Nutella per esempio. E manca qualcosa anche alla base per renderla un po' più compatta, non so' per esempio un'altro po' di miele, o un po' meno biscotti.
    In sintesi per me questo esperimento che ho fatto nel farla si è rivelato un totale flop, immangiabile addirittura :(
    Però vorrei capire dove avrei sbagliato perché mi piacerebbe rifarla, ma stavolta mangiabile ^^.

    A presto e complimenti per il sito!

  28. posted by Concetta Tona on 9 ottobre 2014

    buonissima…..da fare per i miei nipotini golosi

  29. posted by Bianca Fusaro on 9 ottobre 2014

    molto buona

  30. posted by Bianca Fusaro on 9 ottobre 2014

    buonissima

  31. posted by Maria Tomaiuolo on 10 ottobre 2014

    Chi mi aiuta a trovare la ricetta del cheesecake alla Nutella e Philadelphia non riesco più a trovare qll ricetta

  32. posted by Mariuccia Bonaldo on 10 ottobre 2014

    molto buona e golosa

  33. posted by Domenico Perez on 11 ottobre 2014

    ottima idea stasera la faccio……..grazie del suggerimento

  34. posted by Cristina Malomo on 4 novembre 2014

    buonaaa la faro presto

  35. posted by Maria Itria Curreli on 4 novembre 2014

    e da provare subito, sembra deliziosa !!

  36. posted by Florinda Latorre on 13 novembre 2014

    Se uso il mascarpone invece del pholadelfia?

  37. posted by Jessica Fiori on 30 novembre 2014

    io la adoro e l'ho fatta già due volte… la prima volta la base l'ho preparata con i ritornelli della mulino bianco e la seconda volta con i digestive e non c'è paragone, molto meglio i digestive perché rimangono molto più sgranocchiassi :) cmq consiglio una teglia a cerniera da 24! e un po meno nutella per la mousse! cmq buonissima!!!

  38. posted by Cleopatra Caruso on 4 dicembre 2014

    e da provare

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