Cheesecake alla nutella (senza cottura in forno)

2013-06-24

Cheesecake alla nutella

La cheesecake alla nutella è un dolce freddo che non necessita di cottura, nonostante sia un dolce estremamente goloso al palato risulta fresco e leggero.

Ingredienti

Per la base

  • 300 gr di biscotti digestive (vanno bene anche gli oro saiwa o dei normali frollini, anche al cacao)
  • 100 gr di burro
  • 1 cucchiaio colmo di nutella
  • 1 cucchiaio raso di miele

ingredienti-base-cheesecake1

Per la mousse e per guarnire

  • 450 gr di nutella
  • 350 gr di philadelphia
  • 250 gr di panna da montare già zuccherata
  • nocciole (o granella di nocciole per guarnire) e cioccolato fuso (opzionale)

ingredienti-cheesecake-alla-nutela

Procedimento

I biscotti generalmente usati per la cheesecake in generale e quindi anche per questa cheesecake alla nutella sono i biscotti digestive Mc’Vities, ma avendo provato anche altri biscotti o frollini (oro saiwa, galbusera, abbracci della Mulino bianco) sempre con un ottimo risultato consiglio di utilizzare quelli che più preferite. Se si vuole realizzare una cheesecake per celiaci è necessario utilizzare biscotti che non contengono glutine (reperibili in farmacia o al supermercato, ad esempio alcuni tipi di biscotti Galbusera indicano nella confezione la scritta “senza glutine”).

Tritare finemente i biscotti e sciogliere il burro in microonde o a bagnomaria.

preparare-base-cheesecake1

Aggiungere il burro, un cucchiaio di nutella e uno di miele ai biscotti tritati. Amalgamare bene. e versare il composto ottenuto in una teglia a cerniera con la base rivestita di carta forno. Schiacciare bene il composto fino ad ottenere una base solida e ben compatta. Riporre in frigo a solidificare.

base-per-cheesecake-alla-nutella

Prepariamo ora la mousse della cheesecake alla nutella iniziando a ridurre la philadelphia in crema con l’aiuto di una frusta e aggiungere la nutella.

philadelphia-e-nutella

Mescolare bene amalgamando i due ingredienti fino ad ottenere un composto lucido e liscio.

nutella-e-philadelphia

In un altro recipiente montare la panna ben ferma.

panna-montata

Aggiungere la panna montata al composto di nutella e philadelphia e mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non smontare la panna. Otterremo una mousse spumosa e chiara rispetto al colore originale della nutella. Versare il composto ottenuto sulla base di biscotti.

mousse-alla-nutella

Livellare bene la superficie della cheesecake alla nutella e riporre in frigo per minimo 4-5 ore e infine una mezz’oretta in freezer per compattare meglio la mousse.

cheesecake-di-nutella

Togliere la cheesecake alla nutella dallo stampo a cerniera e guarnire a piacimento con nocciole intere o granella di nocciole e cioccolato fuso.

cheesecake alla nutella-1

cheesecake alla nutella

La cheesecake alla nutella è pronta per essere servita!

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Nella Ivano (Mon, 24 Jun 2013 15:46:30 +0000): fenomenale !!
Franco Mucciolo (Sat, 27 Jul 2013 13:58:57 +0000): mi piace ottimo
Mojgan Ghandili (Sun, 12 Jan 2014 23:27:51 +0000): grazie per ricetta.buonisimooooooo
Il Giova (Wed, 05 Feb 2014 12:50:12 +0000): Leggero proprio...
Irene Antonella Gallucci (Sat, 01 Mar 2014 13:28:56 +0000): preparato sabato scorso per il compleanno di mia figlia ed è stato apprezzato tantissimo....è veramente buono..grazie per le ricette che posti sono buonissime....
Rosetta Badalati (Thu, 27 Mar 2014 23:17:57 +0000): troppo buona
Giuseppina Basile (Thu, 27 Mar 2014 23:52:23 +0000): buonissima
Ignazio Vicari (Wed, 23 Apr 2014 15:28:40 +0000): Scusa una cosa, io l ho fatta ma mi è venuta nn troppo densa infatti tipo se levo l anello della tortiera dopo circa 10 minuti cede e comincia a scivolare nei bordi. Che posso fare?
Kikakitchen (Wed, 23 Apr 2014 17:46:01 +0000): Ciao Ignazio, dunque la cheesecake deve rimanere per parecchie ore in frigo per farla venire bella soda, puoi anche metterla in freezer e toglierla 10-15 minuti prima di servire. Ma se vuoi andare sul sicuro la prossima volta puoi sciogliere 10 gr di colla di pesce (gelatina in fogli) e aggiungerla alla mousse per farla venire molto compatta.
Ignazio Vicari (Wed, 23 Apr 2014 18:20:54 +0000): Apposto grazie
Pina Cibati (Tue, 29 Apr 2014 18:36:10 +0000): buonissimabuonissima
Luna Nera (Wed, 30 Apr 2014 09:33:46 +0000): grazie <3
Luciana Campoli (Thu, 01 May 2014 10:24:56 +0000): grazie tante.. la provero' questo fine settimana...:)
Antonietta Deiana (Sat, 03 May 2014 08:24:32 +0000): ho fatto la base, quanto deve stare in frigo per consolidare????? oppurenel frattempo che preparo la mousse e' gia pronta??
Kikakitchen (Sat, 03 May 2014 09:29:17 +0000): ciao Antonietta, la base deve stare in frigo giusto il tempo di preparare la mousse.
Fani Beneforti (Thu, 29 May 2014 16:58:31 +0000): ottimo dirrei
Gioia Maria Rullo Pagano (Fri, 30 May 2014 23:30:16 +0000): Fatta..mangiata...ha fatto un boom di complimenti alla mia cena..l'ho rifatta aggiungendo un una mezza tazzina di caffe amaro...ottima!!!
Anna Alfano (Sun, 01 Jun 2014 17:23:06 +0000): ottima è riuscita bene grazie
Chiara Di Stefano (Sun, 01 Jun 2014 20:42:56 +0000): Fatta ma troppo pesante. ..disgusta dopo poco
Franca Bertucci (Wed, 11 Jun 2014 21:00:24 +0000): la trovo troppo calorica
Serena Soprano (Mon, 16 Jun 2014 13:53:28 +0000): Ciao,ma la teglia che diametro ha?
Gioacchino Concetta Colletti (Sun, 14 Sep 2014 13:16:27 +0000): SENZA PHILADELFIA COM POSSO FARE?
Fathia Ltaief (Wed, 17 Sep 2014 15:10:29 +0000): Buonnissima
Anna Maria de Falco (Tue, 23 Sep 2014 02:03:18 +0000): buonissima
Anna Maria de Falco (Tue, 23 Sep 2014 02:03:44 +0000): buonissima
Riccardo Recce (Thu, 25 Sep 2014 16:25:49 +0000): Salve, Ho provato a fare questo dolce ma mi è venuto a dir poco stucchevole per la grossa quantità di Nutella penso. Ho seguito tutti i passaggi e anche la base non mi torna perché non mi viene mai compatta come dovrebbe, ma abbastanza friabile. Ora sarò io, ma penso che le dosi siano sbagliate, troppa Nutella per esempio. E manca qualcosa anche alla base per renderla un po' più compatta, non so' per esempio un'altro po' di miele, o un po' meno biscotti. In sintesi per me questo esperimento che ho fatto nel farla si è rivelato un totale flop, immangiabile addirittura :( Però vorrei capire dove avrei sbagliato perché mi piacerebbe rifarla, ma stavolta mangiabile ^^.A presto e complimenti per il sito!
Concetta Tona (Thu, 09 Oct 2014 14:19:02 +0000): buonissima.....da fare per i miei nipotini golosi
Bianca Fusaro (Thu, 09 Oct 2014 15:16:02 +0000): molto buona
Bianca Fusaro (Thu, 09 Oct 2014 15:16:49 +0000): buonissima
Maria Tomaiuolo (Fri, 10 Oct 2014 19:04:50 +0000): Chi mi aiuta a trovare la ricetta del cheesecake alla Nutella e Philadelphia non riesco più a trovare qll ricetta
Mariuccia Bonaldo (Fri, 10 Oct 2014 20:01:26 +0000): molto buona e golosa
Domenico Perez (Sat, 11 Oct 2014 10:28:20 +0000): ottima idea stasera la faccio........grazie del suggerimento
Cristina Malomo (Tue, 04 Nov 2014 12:00:05 +0000): buonaaa la faro presto
Maria Itria Curreli (Tue, 04 Nov 2014 20:35:57 +0000): e da provare subito, sembra deliziosa !!
Florinda Latorre (Thu, 13 Nov 2014 14:01:19 +0000): Se uso il mascarpone invece del pholadelfia?
Jessica Fiori (Sun, 30 Nov 2014 13:42:08 +0000): io la adoro e l'ho fatta già due volte... la prima volta la base l'ho preparata con i ritornelli della mulino bianco e la seconda volta con i digestive e non c'è paragone, molto meglio i digestive perché rimangono molto più sgranocchiassi :) cmq consiglio una teglia a cerniera da 24! e un po meno nutella per la mousse! cmq buonissima!!!
Cleopatra Caruso (Thu, 04 Dec 2014 14:51:06 +0000): e da provare
Cinzia Lorenzetti (Mon, 19 Jan 2015 21:13:19 +0000): è fantastica!
Elena Loiacono (Thu, 12 Mar 2015 16:51:47 +0000): Vorrei sapere se posso usare una teglia da 28 oppure mi viene molto bassa
Veronika Melchiorre (Thu, 19 Mar 2015 19:32:55 +0000): Usa una teglia da 28 e aumenta le dosi di tutto.. io avevo lo stesso problema cm un altra ricetta.. :)
Romina Paris (Wed, 01 Apr 2015 13:43:00 +0000): volevo sapere se l'hai provata con il mascarpone e se ti è riucita bene. Grazie
LetiziaMaria Mazzone (Mon, 20 Apr 2015 15:55:12 +0000): Mi piace cercherò di farla
Micaela Romeo (Mon, 18 May 2015 14:51:07 +0000): nn mi piace la philadelphia.... con cosa potrei sostituirla? se nn la metto come viene?
Giusi Torchiani (Sat, 13 Jun 2015 15:43:36 +0000): anche a me non piace, io ho usato il mascarpone come sostituzione!
Fabrizio Carosso (Fri, 19 Jun 2015 21:14:49 +0000): Vorrei sapere se si può usare la ricotta invece che la Philadelphia o il mascarpone
Rossella Sirianni (Sat, 25 Jul 2015 07:52:52 +0000): Buona
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