Torta sbriciolata alle mele. Ricetta passo passo

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Dolci, Dolci alla frutta, Sbriciolate
2014-02-21
  • Persone: 12
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 35m
  • Pronto in: 50m
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Torta sbriciolata alle mele

La torta sbriciolata alle mele è una variante della classica torta di mele, una profumatissima pasta frolla sbriciolata racchiude un morbido ripieno a base di mele aromatizzate alla cannella. Un dolce molto semplice da preparare dal successo assicurato.

Ingredienti torta sbriciolata alle mele

  • 400 g di farina 00
  • 150 g di zucchero semolato
  • 100 g di burro freddo
  • 2 uova medie
  • 8 g di lievito vanigliato paneangeli
  • 1 bustina di vanillina panangeli
  • un pizzico di sale

Per il ripieno

  • 4 mele (Renetta, Stark Delicious o Fuji) di medie dimensioni
  • 50 g di zucchero di canna
  • un cucchiaino di cannella
  • 2 cucchiai rasi di maizena o fecola

ingredienti torta sbriciolata mele

Come fare la torta sbriciolata alle mele

La preparazione della torta sbriciolata alle mele è molto semplice e veloce, dunque accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Iniziare mondando le mele e tagliarle a pezzetti. Aggiungere alle mele lo zucchero di canna, la cannella e la maizena (o fecola).

mele per torta

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e cuocere le mele tagliate a pezzetti a fuoco medio per circa 10 minuti (mescolando ogni 2-3 minuti).

cuocere mele e cannella

Nel frattempo preparare la frolla, dunque in un ampio recipiente setacciare la farina, il lievito e la vanillina e successivamente aggiungere lo zucchero semolato, il burro freddo tagliato a pezzetti e le uova leggermente sbattute.

pasta frolla per sbrisolona

Mescolare con le dita e amalgamare bene gli ingredienti, per alcuni minuti, fino ad ottenere un composto sabbioso, da non compattare. L’impasto deve rimanere in grumi.

impasto sbrisolona alla nutella

Togliere le mele dal fuoco e lasciarle intiepidire.

mele per ripieno

Foderare una teglia a cerniera con la carta forno e versare poco più della metà dell’impasto sul fondo della teglia ricoprendone l’intera superficie. Creare una base compatta pressando leggermente l’impasto con le dita.

base torta sbriciolata

Versare le mele sulla base di frolla e livellare bene.

torta di mele sbriciolata ricetta

Ricoprire con la restante parte di frolla, compattare con le dita solo lungo i bordi in modo da rendere la torta più solida al taglio.

sbrisolona mele

Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 35-40 minuti. Prima di trasferire la torta sbriciolata alle mele su un piatto da portata aspettare che si raffreddi completamente.

torta sbriciolata

Spolverizzare a piacere con pochissimo zucchero a velo.

torta sbriciolata mele

torta di mele sbriciolata

ricetta torta sbriciolata alle mele

Buon appetito!

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Ingredienti: Amido di mais (Maizena), Burro, Cannella, Farina, Fecola di patate, Lievito in polvere per dolci, Mele, Uova, Vanillina, Zucchero, Zucchero di canna