kikakitchen

Sbriciolata alle ciliegie con crema al latte. Ricetta facile

Questa ricetta è presente in: Dolci, Dolci alla frutta, Sbriciolate

Ricetta di:

2016-06-07
  • Persone: 12
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 30m
  • Pronto in: 50m


Sbriciolata alle ciliegie

La sbriciolata alle ciliegie è un dolce di fragrante pasta frolla sbriciolata farcita con morbida crema al latte e ciliegie fresche. Un dolce delicato, semplice e veloce da realizzare. Realizzare la frolla sbriciolata è semplicissimo e la sua consistenza rende questo dolce unico e sfizioso. La crema al latte può essere sostituita dalla classica crema pasticcera oppure per una versione più golosa dalla crema al cioccolato fondente. Consigliata!

Ingredienti per la frolla sbriciolata

  • 400 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro
  • 2 uova medie
  • 8 g di lievito per dolci paneangeli
  • 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina

ingredienti per frolla sbriciolata

Ingredienti per il ripieno

  • 400 ml di latte
  • 45 g di fecola di patate (amido)
  • 70 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1/2 bacca di vaniglia
  • 350 g di ciliegie

ingredienti per farcire sbriciolata ciliegie

Come fare la sbriciolata alle ciliegie

Iniziare la preparazione della sbriciolata alle ciliegie dalla pulizia delle ciliegie. Lavarle accuratamente sotto l’acqua corrente e togliere il nocciolo all’interno cercando di mantenerle intatte e proseguire con la preparazione della frolla sbriciolata. In un ampio recipiente unire la farina, lo zucchero, il lievito e l’estratto di vaniglia o la vanillina. Tagliare il burro freddo a pezzetti e sbattere leggermente le uova.

frolla per sbriciolata

Unire tutti gli ingredienti e lavorarli con le mani fino ad ottenere una frolla sbriciolata.

frolla sbriciolata

Rivestire il fondo e il bordo di una teglia a cerniera (diametro 24 cm) con un foglio di carta forno, oppure imburrare e infarinare la teglia. Versare poco più della metà del composto sbriciolato sul fondo della teglia e compattarla con la punta delle dita anche lungo tutto il bordo per rendere la base più solida. Riporre la teglia in frigorifero e proseguire con la realizzazione della crema al latte. Scaldare il latte con i semi di vaniglia (incidere la bacca con un coltellino ed estrarre i semi con l’aiuto di un cucchiaino) e il miele. Nel frattempo setacciare la fecola con lo zucchero e aggiungervi il latte scaldato, a filo, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi. Versare nuovamente il composto nel pentolino e cuocere a fuoco medio-basso fino a completo addensamento.

crema al latte per sbriciolata

Dopo aver realizzato le preparazioni base iniziare ad assemblare la sbriciolata e accendere il forno a 180°, modalità “statico”.

sbriciolata alle ciliegie ricetta

Versare la crema sulla base di frolla sbriciolata e livellare bene.

sbriciolata crema al latte e ciliegie

Distribuire le ciliegie denocciolate sulla crema al latte.

ricetta sbriciolata alle ciliegie

Ricoprire il ripieno con la frolla sbriciolata rimasta, pressando leggermente lungo tutto il bordo per renderlo più solido al taglio.

torta sbriciolata alla frutta

Cuocere la sbriciolata alle ciliegie in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti, dipende dal forno.

sbriciolata con ciliegie fresche

Lasciare raffreddare ed estrarre dalla teglia. Spolverizzare la superficie con poco zucchero a velo e servire.

torta sbriciolata alle ciliegie ricetta

Conservare a temperatura ambiente per 48 ore oppure in frigorifero per 3-4 giorni, in questo caso lasciare la sbriciolata alle ciliegie a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di servire.

sbriciolata alle ciliegie e crema

Buon appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta sbriciolata alle ciliegie condividila sui social.

Vota la ricetta

Sbriciolata alle ciliegie con crema al latte. Ricetta facile
4.4 (87.5%) 8 votes
Print Friendly, PDF & Email




Ingredienti: Baccello di vaniglia, Burro, Ciliegie, Estratto di vaniglia, Farina, Fecola di patate, Latte, Lievito in polvere per dolci, Miele, Uova, Vanillina, Zucchero

Ricevi le ultime ricette nella tua casella di posta