Sbriciolata alla marmellata. Ricetta passo passo

  • Questa ricetta è presente anche in Dolci, Dolci con marmellata, Sbriciolate
Ricetta di:
2014-04-23
  • Persone: 12
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 35m
  • Pronto in: 55m


Sbriciolata alla marmellata

La sbriciolata alla marmellata è un dolce con base di pasta frolla sbriciolata, farcito con marmellata a scelta. Un dolce croccante in superficie con morbido ripieno. Ideale per la colazione o la merenda. La torta sbriciolata è uno dei dolci più semplici da realizzare e dal successo garantito. Da provare assolutamente.

Ingredienti sbriciolata alla marmellata

  • 400 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro freddo
  • 2 uova medie
  • 8 g di lievito per dolci paneangeli
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale
  • 350 g di marmellata (gusto a scelta)

ingredienti sbriciolata alla marmellata

Come fare la sbriciolata alla marmellata

La preparazione della sbriciolata alla marmellata è molto veloce, quindi accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Iniziare la preparazione setacciando in un ampio recipiente la farina, il lievito e la vanillina, aggiungere lo zucchero semolato, le uova leggermente sbattute, il burro freddo tagliato a pezzettini e un pizzico di sale.

pasta frolla per sbrisolona

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso, da non compattare. L’impasto deve rimanere in grumi.

impasto sbriciolata alla marmellata

Rivestire il fondo di una teglia a cerniera (diametro 26 cm) con carta forno. Versare all’interno della teglia metà del composto sbriciolato. Pressare leggermente la frolla con la punta delle dita, per rendere la base della sbriciolata più compatta e pronta a sostenere la marmellata una volta cotta e tagliata. Versare al centro la marmellata e spalmarla su tutta la superficie.

ricetta sbriciolata alla marmellata

sbriciolata farcita

Ricoprire adesso tutta la superficie con la restante parte di frolla sbriciolata. Pressare leggermente con le dita lungo tutto il bordo per renderlo più solido al taglio.

torta sbriciolata

Cuocere la sbriciolata di marmellata in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 35-40 minuti. Lasciare raffreddare la torta una volta cotta, estrarre dalla teglia e trasferire su un piatto da portata. Spolverizzare la torta sbriciolata con poco zucchero a velo (opzionale).

sbriciolata con la marmellata

sbriciolata alla marmellata morbida

torta sbriciolata alla marmellata

Buon appetito!

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Ingredienti: Burro, Farina, Lievito in polvere per dolci, Marmellata, Uova, Vanillina, Zucchero

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