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Sbriciolata alla marmellata. Ricetta passo passo

Ricetta scritta da

  • Persone: 12
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 35m
  • Pronto in: 55m
2014-04-23

Sbriciolata alla marmellata

La sbriciolata alla marmellata è un dolce con base di pasta frolla sbriciolata, farcito con marmellata a scelta. Un dolce croccante in superficie con morbido ripieno. Ideale per la colazione o la merenda. La torta sbriciolata è uno dei dolci più semplici da realizzare e dal successo garantito. Da provare assolutamente.

Ingredienti sbriciolata alla marmellata

  • 400 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di burro freddo
  • 2 uova medie
  • 8 g di lievito per dolci paneangeli
  • 1 bustina di vanillina
  • un pizzico di sale
  • 350 g di marmellata (gusto a scelta)

ingredienti sbriciolata alla marmellata

Come fare la sbriciolata alla marmellata

La preparazione della sbriciolata alla marmellata è molto veloce, quindi accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Iniziare la preparazione setacciando in un ampio recipiente la farina, il lievito e la vanillina, aggiungere lo zucchero semolato, le uova leggermente sbattute, il burro freddo tagliato a pezzettini e un pizzico di sale.

pasta frolla per sbrisolona

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un composto sabbioso, da non compattare. L’impasto deve rimanere in grumi.

impasto sbriciolata alla marmellata

Rivestire il fondo di una teglia a cerniera (diametro 26 cm) con carta forno. Versare all’interno della teglia metà del composto sbriciolato. Pressare leggermente la frolla con la punta delle dita, per rendere la base della sbriciolata più compatta e pronta a sostenere la marmellata una volta cotta e tagliata. Versare al centro la marmellata e spalmarla su tutta la superficie.

ricetta sbriciolata alla marmellata

sbriciolata farcita

Ricoprire adesso tutta la superficie con la restante parte di frolla sbriciolata. Pressare leggermente con le dita lungo tutto il bordo per renderlo più solido al taglio.

torta sbriciolata

Cuocere la sbriciolata di marmellata in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 35-40 minuti. Lasciare raffreddare la torta una volta cotta, estrarre dalla teglia e trasferire su un piatto da portata. Spolverizzare la torta sbriciolata con poco zucchero a velo (opzionale).

sbriciolata con la marmellata

sbriciolata alla marmellata morbida

torta sbriciolata alla marmellata

Buon appetito!

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Daniela
Daniela
3 mesi fa

Fatta veramente buona con marmellata di pesche fatta da me e con sopra granella di nocciole

Ludovica Loprieno
Ludovica Loprieno
4 mesi fa

Ciao Federica. Secondo te è possibile aggiungere delle mandorle? O faccio danno? Grazie mille in anticipo 🙂

Ludovica Loprieno
Ludovica Loprieno
Reply to  Kikakitchen
4 mesi fa

Perfetto! Grazie mille

Ludovica Loprieno
Ludovica Loprieno
Reply to  Kikakitchen
3 mesi fa

È venuta perfetta 🙂 grazie mille, le tue ricette sono infallibili :*

Loredana Cacciamani
Loredana Cacciamani
4 mesi fa

Posso preparare la torta il giorno prima? Come si conserva? Grazie

Loredana Cacciamani
Loredana Cacciamani
4 mesi fa

Posso farla il giorno prima? Va poi conservata in frigorifero? Grazie

Lory
Lory
7 mesi fa

Ciao volevo chiedere se nn ho la vanillina con che cosa la posso sostituire?