Straccetti di pollo con zucchine

Gli straccetti di pollo con zucchine e crema al latte sono un secondo piatto sfizioso e semplice da preparare. Un modo alternativo per cucinare il petto di pollo e renderlo morbido e saporito. Una ricetta che piace molto ai bambini e non solo. E’ sempre consigliato preferire polli allevati a terra, rispetto ai polli di allevamenti industriali. Una ricetta facile e molto versatile, da personalizzare secondo i gusti. Infatti è possibile sostituire il pollo con il tacchino o arista di maiale, da tagliare a fettine oppure a bocconcini o a straccetti. Le zucchine possono essere tagliate a julienne, oppure a rondelle o più semplicemente a pezzetti e il latte può essere sostituito in base alle proprie abitudini alimentari da latte di riso, di soia oppure per una versione più esotica, da latte di cocco.


tempo di preparazione
Persone
4
tempo di preparazione
Preparazione
15 Minuti
tempo di cottura
Cottura
15 Minuti
tempo totale
Pronto in
30 Minuti

Ingredienti straccetti di pollo con zucchine

  • 500 g di petto di pollo tagliato a fettine
  • 3 zucchine di medie dimensioni
  • 1 cipolla
  • 250 ml di latte
  • farina q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • sale, pepe nero e curry (opzionale)

ingredienti straccetti di pollo

Come fare gli straccetti di pollo con zucchine

Iniziare la preparazione riducendo il petto di pollo in straccetti, utilizzando una forbice per alimenti.

ricetta straccetti di pollo

Infarinare velocemente gli straccetti di pollo e metterli da parte.

straccetti di pollo ricetta

Lavare le zucchine, privarle delle estremità, tagliarle a fiammifero e tenerle da parte. In una padella antiaderente soffriggere la cipolla con un filo d’olio extravergine di oliva.

soffriggere cipolla

Quando la cipolla risulterà dorata aggiungere le zucchine. Salare e pepare.

zucchine a julienne

Lasciare appassire le zucchine per circa 5 minuti e successivamente aggiungere il gli straccetti di pollo infarinati.

straccetti di pollo con zucchine

Cuocere gli straccetti mescolando ogni tanto per evitare che si attacchino al fondo della padella.

ricetta straccetti di pollo con zucchine

Quando il pollo risulterà ben cotto aggiustare eventualmente di sale e aggiungere il latte e il curry (opzionale)

straccetti di pollo con crema al latte e zucchine

Cuocere a fuoco moderato per circa 5 minuti, il tempo per far ridurre il latte in crema.

ricetta stracectti di pollo con zucchine

Servire il gli straccetti di pollo con zucchine con del riso basmati per un piatto unico sfizioso e saporito.

straccetti di pollo e riso basmati

Buon appetito!

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3 commenti

  1. Martha Silvabauza on

    Ho letto la ricetta degli stracetti di pollo al curry. Di sicuro è molto buona. La faró ,soltanto che io salteró in padella separatamente in burro e olio (1+1).
    Se agiunge il pollo alla cipolla e zuchini
    rimarrá cotto nel zucco delle verdure.
    Dopo saltati gli stracetti da soli,belli e dorati
    aggiungere alle zucchini.Sal e pepeecurry al
    momento de saltateil pollo c/burro e olio.
    Provate a farlo come dico io, e vedrai viene
    completamente diverso.. Molto più saporito!

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