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Rotolo al cioccolato con nutella soffice e goloso

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Ricetta di:
2018-04-17
  • Persone: 8
  • Preparazione: 25m
  • Cottura: 6m
  • Pronto in: 31m
  • Tempo Riposo: 30 min di raffreddamento
  • Difficoltà:


Rotolo al cioccolato con nutella

Il rotolo al cioccolato con nutella è un dolce di soffice pasta biscotto al cacao, farcito con golosa nutella. In alternativa alla nutella è possibile utilizzare un altro tipo di crema alla nocciola. Un tronchetto ripieno molto semplice da preparare, solo 6 minuti di cottura in forno per ottenere un pan di spagna soffice e sottile, pronto per essere farcito. Ideale per la colazione o la merenda da accompagnare ad una tazza di latte o un cappuccino. Un dolce che piace a tutti per la sua golosità e il suo sapore intenso di cioccolato. Da guarnire a piacere con zucchero a velo, cacao amaro in polvere, glassa al cioccolato e ciuffetti di panna montata. Da servire tagliato a fette e conservare in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico.

Ingredienti rotolo al cioccolato con nutella

  • 400 g di nutella
  • 100 g di farina 00
  • 30 g di cacao amaro in polvere
  • 150 g di zucchero
  • 3 uova medie a temperatura ambiente
  • 50 ml di latte
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
  • Per guarnire: zucchero a velo o cacao amaro in polvere

ingredienti rotolo al cioccolato con nutella

Come fare il rotolo al cacao con nutella

Iniziare la preparazione del rotolo farcito dalla realizzazione della pasta biscotto. Dunque montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero utilizzando la planetaria oppure le fruste elettriche. Montare per circa 10-15 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e molto spumoso.

3 uova montate

Accendere il forno a 220°, modalità statico e proseguire con la preparazione. Aggiungere il latte alle uova montate e successivamente la farina, il cacao e il lievito setacciati, poco per volta e mescolando sempre dal basso verso l’alto, con un cucchiaio di legno, per non smontare il composto.

impasto pasta biscotto

Versare il composto ottenuto all’interno di una teglia bassa e larga (la classica leccarda nera in dotazione nei forni) rivestita di carta forno.

come fare il rotolo

Distribuire e livellare bene il composto all’interno della teglia.

teglia pasta biscotto

Cuocere in forno preriscaldato a 220°, modalità statico, per circa 6 minuti.

pasta biscotto al cacao

Capovolgere la pasta biscotto al cacao su un canovaccio cosparso di zucchero a velo oppure su un foglio di carta forno.

pasta biscotto al cioccolato

Arrotolare la pasta biscotto ancora calda e lasciarla raffreddare completamente.

arrotolate la pasta biscotto

Farcire il rotolo

Quando la pasta biscotto sarà completamente raffreddata srotolarla e farcirla con nutella o altra crema alla nocciola. Se la nutella dovesse risultare troppo compatta consiglio di ammorbidirla alcuni secondi in microonde oppure a bagnomaria. Dopo aver farcito la pasta biscotto arrotolarla nuovamente.

rotolo al cacao

rotolo dolce

Avvolgere il rotolo al cioccolato con nutella nella carta forno e lasciare riposare alcune ore prima di servire in modo tale che risulti più compatto al taglio. Guarnire con zucchero a velo, cacao in polvere oppure glassa al cioccolato e ciuffetti di panna montata.

rotolo al cioccolato con nutella

Conservare il rotolo farcito a temperatura ambiente per 2-3 giorni all’interno di un contenitore ermetico, oppure in frigorifero per 4-5 giorni.

girelle nutella

Buon appetito!

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Ingredienti: Cacao, Estratto di vaniglia, Farina, Latte, Lievito in polvere per dolci, Nutella, Uova, Zucchero

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