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Fiori di zucca ripieni al forno. Ricetta facile e veloce

Questa ricetta è presente in: Antipasti, Antipasti Sfiziosi, Secondi Piatti, Secondi piatti estivi

Ricetta di:

2018-05-02
  • Persone: 4
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 15m
  • Pronto in: 30m


Fiori di zucca ripieni al forno

I fiori di zucca ripieni al forno sono uno sfizioso antipasto, molto semplice da preparare. Una ricetta facile e molto versatile, infatti è possibile farcire a piacere secondo i gusti con acciuga e mozzarella, prosciutto cotto e formaggio, ricotta e olive, stracchino e zucchine. Insomma basta seguire il procedimento fotografato passo passo e farcire secondo il proprio gradimento. E’ importante scegliere fiori grandi, quelli femmina che danno origine alle zucchine. I fiori di zucca maschi invece sono più piccoli e crescono su steli che non portano alla fruttificazione. Dopo aver disposto i fiori all’interno di una pirofila da forno basterà aggiungere le uova sbattute e cospargere tutta la superficie con abbondante parmigiano per ottenere una gratinatura dorata e croccante.

I fiori di zucca al forno risultano decisamente più leggeri di quelli fritti in pastella, senza in alcun modo rinunciare al gusto. Inoltre, per la realizzazione della ricetta è possibile utilizzare sia fiori di zucca che fiori di zucchina. Una ricetta facile da personalizzare a piacere che lascerà tutti i palati piacevolmente soddisfatti.

Ingredienti fiori di zucca ripieni al forno

  • 12 fiori di zucca (oppure fiori di zucchina)
  • bocconcini di mozzarella oppure altro formaggio a scelta
  • 50 g di acciughe sott’olio
  • 2 uova medie (opzionale)
  • parmigiano q.b.
  • sale e pepe nero

ingredienti fiori di zucca ripieni al forno

Come fare i fiori di zucca al forno

Iniziare la preparazione dei fiori di zucca ripieni dalla pulizia dei fiori. Vediamo come pulire i fiori di zucca: Tagliare il gambo, allargare leggermente i petali ed eliminare il pistillo all’interno. Pulire i fiori con un panno umido per eliminare eventuali impurità.

pulire fiori di zucca

Farcire il fiore con mozzarella e acciuga.

fiori di zucca acciughe

Oppure con prosciutto e formaggio.

fiori di zucca prosciutto e formaggio

Disporre i fiori all’interno di una pirofila da forno e sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe nero.

fiori di zucca al forno

Bagnare i fiori di zucca ripieni con le uova sbattute e infine spolverizzare con abbondante parmigiano o pecorino.

fiori di zucca gratinati

Cuocere in forno preriscaldato a 200° modalità ventilato, per circa 15 minuti.

fiori di zucca ripieni al forno

Lasciare intiepidire e servire.

fiori di zucca ripieni

Buon appetito!

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Fiori di zucca ripieni al forno. Ricetta facile e veloce
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Ingredienti: Acciughe, Fiori di zucca, Parmigiano, Uova