Fiori di zucca ripieni al forno
I fiori di zucca ripieni al forno sono uno sfizioso antipasto, molto semplice da preparare. Una ricetta facile e molto versatile, infatti è possibile farcire a piacere secondo i gusti con acciuga e mozzarella, prosciutto cotto e formaggio, ricotta e olive, stracchino e zucchine. Insomma basta seguire il procedimento fotografato passo passo e farcire secondo il proprio gradimento. E’ importante scegliere fiori grandi, quelli femmina che danno origine alle zucchine. I fiori di zucca maschi invece sono più piccoli e crescono su steli che non portano alla fruttificazione. Dopo aver disposto i fiori all’interno di una pirofila da forno basterà aggiungere le uova sbattute e cospargere tutta la superficie con abbondante parmigiano per ottenere una gratinatura dorata e croccante.
I fiori di zucca al forno risultano decisamente più leggeri di quelli fritti in pastella, senza in alcun modo rinunciare al gusto. Inoltre, per la realizzazione della ricetta è possibile utilizzare sia fiori di zucca che fiori di zucchina. Una ricetta facile da personalizzare a piacere che lascerà tutti i palati piacevolmente soddisfatti.
Ingredienti fiori di zucca ripieni al forno
- 12 fiori di zucca (oppure fiori di zucchina)
- bocconcini di mozzarella oppure altro formaggio a scelta
- 50 g di acciughe sott’olio
- 2 uova medie (opzionale)
- parmigiano q.b.
- sale e pepe nero
Come fare i fiori di zucca al forno
Iniziare la preparazione dei fiori di zucca ripieni dalla pulizia dei fiori. Vediamo come pulire i fiori di zucca: Tagliare il gambo, allargare leggermente i petali ed eliminare il pistillo all’interno. Pulire i fiori con un panno umido per eliminare eventuali impurità.
Farcire il fiore con mozzarella e acciuga.
Oppure con prosciutto e formaggio.
Disporre i fiori all’interno di una pirofila da forno e sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe nero.
Bagnare i fiori di zucca ripieni con le uova sbattute e infine spolverizzare con abbondante parmigiano o pecorino.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° modalità ventilato, per circa 15 minuti.
Lasciare intiepidire e servire.
Buon appetito!
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