Fiori di zucca ripieni con prosciutto e formaggio

Fiori di zucca ripieni

Persone 5	Preparazione 10 Minuti
Cottura 10 Minuti	Pronto in 20 Minuti

I fiori di zucca ripieni sono un goloso antipasto fingerfood da farcire secondo i gusti. Oppure un secondo sfizioso semplice da preparare. Qui propongo una versione dei fiori di zucca, con prosciutto e formaggio. All’interno del fiore potete inserire gli ingredienti che più vi piacciono. I più classici sono quelli con mozzarella e alici, ma troviamo anche versioni con ricotta e spinaci, speck e formaggio, pomodorino datterino e mozzarella.

Ingredienti fiori di zucca ripieni

• 10 fiori di zucca
• 100 g di formaggio a pasta filata
• 100 g di prosciutto cotto

Per la pastella

• farina
• acqua frizzante
• sale

Come fare i fiori di zucca ripieni

Per prima cosa procediamo pulendo i fiori di zucca con un panno umido ed estraendo il picciolo al loro interno.

Tagliare il formaggio a pezzetti rettangolari (lunghi circa 4 cm e spessi 1 cm) e avvolgerli nel prosciutto cotto.

Inserire il formaggio all’interno del fiore.

Chiudere il fiore a caramella molto delicatamente.

Preparare la pastella, mescolando insieme farina, acqua frizzante e un pizzico generoso di sale. La pastella deve risultare non liquida ma piuttosto cremosa.

Immergere e ruotare un fiore alla volta all’interno della pastella. Friggere i fiori di zucca ripieni in abbondante olio di semi di arachidi.

Adagiare i fiori di zucca su fogli di carta assorbente per eliminare eventuale olio in eccesso, lasciare intiepidire e servire.

Buon Appetito!!

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