Fiori di zucca ripieni con prosciutto e formaggio

Questa ricetta è presente in:
Ricetta di:
2013-03-20
  • Persone: 5
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 10m
  • Pronto in: 20m


Fiori di zucca ripieni

fiori di zucca ripieni sono un goloso antipasto fingerfood da farcire secondo i gusti. Oppure un secondo sfizioso semplice da preparare. Qui propongo una versione dei fiori di zucca, con prosciutto e formaggio. All’interno del fiore potete inserire gli ingredienti che più vi piacciono. I più classici sono quelli con mozzarella e alici, ma troviamo anche versioni con ricotta e spinaci, speck e formaggio, pomodorino datterino e mozzarella.

Ingredienti fiori di zucca ripieni

  • 10 fiori di zucca
  • 100 g di formaggio a pasta filata
  • 100 g di prosciutto cotto

Per la pastella

  • farina
  • acqua frizzante
  • sale

ingredienti fiori di zuccca in pastella

Come fare i fiori di zucca ripieni

Per prima cosa procediamo pulendo i fiori di zucca con un panno umido ed estraendo il picciolo al loro interno.

pulire i fiori di zucca

Tagliare il formaggio a pezzetti rettangolari (lunghi circa 4 cm e spessi 1 cm) e avvolgerli nel prosciutto cotto.

ricette fiori di zucca

Inserire il formaggio all’interno del fiore.

farcire fiori di zucca

Chiudere il fiore a caramella molto delicatamente.

chiudere i fiori di zucca

Preparare la pastella, mescolando insieme farina, acqua frizzante e un pizzico generoso di sale. La pastella deve risultare non liquida ma piuttosto cremosa.

come cuinare i fiori di zucca

Immergere e ruotare un fiore alla volta all’interno della pastella. Friggere i fiori di zucca ripieni in abbondante olio di semi di arachidi.

fiori di zucca fritti

Adagiare i fiori di zucca su fogli di carta assorbente per eliminare eventuale olio in eccesso, lasciare intiepidire e servire.

fiori di zucca ripieni

Buon Appetito!!

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Smeralda Cela
Ospite
Smeralda Cela

mi pace tantissimo la vostra pagina..ho imparato a cucinare tantissime cose grazie a voi 🙂 🙂

Rosaria Sanna
Ospite

buonissimi sono come li faceva la mia mamma

Chiara Di Gregorio
Ospite

nella versione della farcitura con alici, consiglio l'l'uso della scamorza leggermente passita

Gaetano Migliore
Ospite

Anche io uso questo tipo di pastella,ma al posto dell"aqua frizante uso la birra,e al momento di usarla aggiungo dei cubetti di gliaccio,buona anche con dei filetti di pesce ecc.

Gaetano Migliore
Ospite

Anche io uso questo tipo di pastella,ma al posto dell"aqua frizante uso la birra,e al momento di usarla aggiungo dei cubetti di gliaccio,buna anche con i filetti di pesce,ecc.

Ingredienti: Acqua, Farina, Formaggio a pasta filata, Prosciutto cotto, Sale