Fiori di zucca ripieni
I fiori di zucca ripieni sono un goloso antipasto fingerfood da farcire secondo i gusti. Oppure un secondo sfizioso semplice da preparare. Qui propongo una versione dei fiori di zucca, con prosciutto e formaggio. All’interno del fiore potete inserire gli ingredienti che più vi piacciono. I più classici sono quelli con mozzarella e alici, ma troviamo anche versioni con ricotta e spinaci, speck e formaggio, pomodorino datterino e mozzarella.
 Persone 5 |  Preparazione 10 Minuti |
 Cottura 10 Minuti |  Pronto in 20 Minuti |
Ingredienti fiori di zucca ripieni
- 10 fiori di zucca
- 100 g di formaggio a pasta filata
- 100 g di prosciutto cotto
Per la pastella
- farina
- acqua frizzante
- sale
Come fare i fiori di zucca ripieni
Per prima cosa procediamo pulendo i fiori di zucca con un panno umido ed estraendo il picciolo al loro interno.
Tagliare il formaggio a pezzetti rettangolari (lunghi circa 4 cm e spessi 1 cm) e avvolgerli nel prosciutto cotto.
Inserire il formaggio all’interno del fiore.
Chiudere il fiore a caramella molto delicatamente.
Preparare la pastella, mescolando insieme farina, acqua frizzante e un pizzico generoso di sale. La pastella deve risultare non liquida ma piuttosto cremosa.
Immergere e ruotare un fiore alla volta all’interno della pastella. Friggere i fiori di zucca ripieni in abbondante olio di semi di arachidi.
Adagiare i fiori di zucca su fogli di carta assorbente per eliminare eventuale olio in eccesso, lasciare intiepidire e servire.
Buon Appetito!!
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10 commenti
Buono
mi pace tantissimo la vostra pagina..ho imparato a cucinare tantissime cose grazie a voi 🙂 🙂
buonissimi sono come li faceva la mia mamma
nella versione della farcitura con alici, consiglio l'l'uso della scamorza leggermente passita
Anche io uso questo tipo di pastella,ma al posto dell"aqua frizante uso la birra,e al momento di usarla aggiungo dei cubetti di gliaccio,buona anche con dei filetti di pesce ecc.
Anche io uso questo tipo di pastella,ma al posto dell"aqua frizante uso la birra,e al momento di usarla aggiungo dei cubetti di gliaccio,buna anche con i filetti di pesce,ecc.
OK LI FARO' ANCHIO X CHE' ADESSO HO LA RICETTA GIUSTA…. SPEROOO :p
Mmmm, domani vado in orto a raccogliere i miei..
copierò 🙂
la pastella la faccio così anch'io, però la preparo prima e la lascia 1 oretta nello scomparto dei surgelati, gelandosi un pochino, provoca come un effetto tempura e il contrasto freddo con olio bollente rende il fritto croccante. ciao