Ciambella marmorizzata morbida e soffice. Ricetta facile

Ricetta scritta da

ciambella marmorizzata
  • Persone: 12
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 30m
  • Pronto in: 45m
2013-11-23

Ciambella marmorizzata

La ciambella marmorizzata (o ciambella bicolore) è la variante più famosa del classico ciambellone. Una ricetta facile e veloce per realizzare un dolce semplice ma allo stesso tempo uno dei dolci più buoni per la colazione o la merenda. Basta aggiungere poco cacao amaro in polvere in una parte di impasto del classico ciambellone e successivamente mescolare delicatamente i due impasti direttamente all’interno dello stampo da infornare, per ottenere l’effetto marmorizzato tipico di questo dolce. Guarnire il ciambellone marmorizzato a piacere con abbondante zucchero a velo, cacao amaro in polvere oppure glassa al cioccolato.


Ingredienti ciambella marmorizzata

  • 200 g di farina 00 (oppure 300 g senza aggiunta di fecola di patate)
  • 100 g di fecola di patate
  • 220 g di zucchero
  • 150 g di burro Galbani oppure (100 g di olio di semi)
  • 200 ml di latte
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito vanigliato Paneangeli
  • 40 g di cacao amaro in polvere

ingredienti ciambella marmorizzata

Come fare la ciambella marmorizzata

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti necessari alla realizzazione della ciambella marmorizzata, imburrare e infarinare uno stampo da ciambella così al termine della preparazione sarà pronto per essere utilizzato. Inoltre la preparazione del ciambellone marmorizzato è piuttosto veloce quindi accendere il forno a 180° così al termine della procedimento sarà giunto a temperatura e potremo infornare la ciambella.

Sbattere le uova con lo zucchero alcuni minuti fino ad ottenere una crema chiara, aggiungere il burro sciolto in microonde o a bagnomaria e il latte.

ciambellone con 3 uova

Aggiungere adesso 160 gr di farina 00 (i restanti 40 gr serviranno dopo), la fecola di patate e il lievito vanigliato setacciati. Mescolare fino ad ottenere un composto cremoso.

impasto ciambellone

Dividere il composto ottenuto in due metà. In una metà aggiungere i 40 gr di cacao amaro in polvere e nell’altra metà aggiungere i 40 gr rimasti di farina.

due impasti per ciambella marmorizzata

Prendere lo stampo precedentemente Imburrato e infarinato e versarvi i due composti in modo alternato.

ciambella bicolore

ciambellone bicolore

Adesso con l’aiuto di uno stuzzicadenti o una forchetta, mescolare delicatamente creando dei vortici che doneranno alla ciambella l’effetto marmorizzato.

ciambella marmorizzata ricetta

Infornare a 180° in forno preriscaldato per 30-35 minuti circa. Controllare la cottura interna della ciambella infilzandola con uno spaghetto o uno stuzzicadenti, se questo uscirà pulito allora la ciambella sarà pronta per essere sfornata.

ciambella bianca e nera

Capovolgere la ciambella marmorizzata su un piatto da portata e spolverizzare a piacimento con dello zucchero a velo.

ciambellone marmorizzato

Buona colazione/merenda!

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Marta
Marta
9 mesi fa

La mia preferita!! Anzi di tutta la famiglia

Buonissima già fatta
Buonissima già fatta
1 anno fa

Ciao buonissima

Ilaria
Ilaria
1 anno fa

Salve vorrei fare questa ciambella che tipo di olio di semi posso usare? Quello di girasole andrebbe bene? Grazieee

Katia
Katia
1 anno fa

Davvero deliziosa morbida e soffice

Giuliana Pili Kendall
Giuliana Pili Kendall
5 anni fa

Sembra deliziosa, la proverò prestissimo 🙂