Ciambella al limone
La ciambella al limone è un dolce soffice, molto semplice da preparare, aromatizzato con succo e scorza di limoni biologici. Un ciambellone morbido da guarnire a piacere con glassa al limone, scorza grattugiata o semplicemente con abbondante zucchero a velo. Un dolce profumatissimo per la colazione o la merenda. Consiglio di accompagnare questo dolce con una tisana zenzero e limone o una tisana agli agrumi.
 Persone 12 |  Preparazione 15 Minuti |
 Cottura 30 Minuti |  Pronto in 45 Minuti |
Ingredienti ciambella al limone
- 200 g di farina 00 (oppure 250 g di farina 00 senza aggiunta di fecola)
- 50 g di fecola di patate (amido di patate)
- 150 g zucchero
- 100 g di burro (in alternativa 70 g di olio di riso)
- 120 ml di latte
- 2 uova medie
- 2 limoni grandi oppure 3 di medie dimensioni
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci paneangeli
- 1 bustina di vanillina oppure 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
Come fare la ciambella al limone
Iniziare il procedimento della ciambella al limone lavando accuratamente i limoni sotto l’acqua corrente, asciugarli, grattugiare la scorza e infine tenere da parte 50 ml di succo. E’ importante che i limoni siano biologici altrimenti è consigliato non utilizzare la scorza.
Sciogliere il burro a bagnomaria oppure in microonde e lasciarlo intiepidire nel frattempo accendere il forno a 180°, modalità statico. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambelle (24-26 cm) e proseguire con la preparazione del ciambellone al limone sbattendo le uova con lo zucchero. Aggiungere alle uova il latte a filo e il burro intiepidito.
Aggiungere anche la farina, la fecola, il lievito in polvere e la vanillina o l’estratto di vaniglia.
Mescolare amalgamando bene gli ingredienti e ultimare la preparazione aggiungendo il succo e la scorza dei limoni.
Versare interamente il composto all’interno dello stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180°, per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario, lasciare intiepidire la ciambella al limone ed estrarla dallo stampo capovolgendola sul piatto da portata.
Guarnire a piacere con zucchero a velo oppure realizzare la glassa al limone per decorare la superficie della ciambella al limone. Per realizzare la glassa al limone occorrono 125 g di zucchero a velo e succo di limone quanto basta. Aggiungere il succo di limone, poco per volta, allo zucchero a velo, mescolando energicamente fino ad ottenere una crema molto densa. Versare la glassa sulla ciambella fredda, oppure realizzare dei decori con l’aiuto di una tasca da pasticcere.
Se bene conservata all’interno di un contenitore ermetico, la ciambella al limone si mantiene soffice e morbida come appena sfornata per 3-4 giorni.
Buona appetito!
Se ti è piaciuta la ricetta ciambella al limone condividila sui social.
Ricette correlate:
- Ciambella alla nutella. Ciambellone sofficissimo.
- Ciambellone senza uova, soffice facile e veloce
- Ciambella alla panna, sofficissima e facile da preparare
- Chiffon cake aromatizzata alla vaniglia (torta chiffon)
- Ciambellone con gocce di cioccolato fondente
- Ciambella all’arancia soffice e morbida. Ricetta passo passo
