Calamari ripieni

Calamari ripieni

I calamari ripieni sono un gustoso secondo piatto di pesce, una ricetta che può essere inserita in un regime di dieta ipocalorica seguendo alcuni piccoli accorgimenti per non far lievitare le calorie.

Persone 6 persone	Preparazione 10 Minuti
Cottura 15 Minuti	Pronto in 25 Minuti

Ingredienti calamari ripieni

• 6 calamari
• 50 g di pangrattato
• 50 g di formaggio grattuggiato
• 50 g di formaggio tagliato a pezzetti (opzionale)
• 1 champignon
• 1/2 zucchina verde
• 50 g di pomodorini pachino
• prezzemolo
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe nero

Come fare i calamari ripieni

Pulire i calamari, spellarli ed estrarre l’osso cartilagineo all’interno. Staccare la testa con i tentacoli e teneteli da parte. Unire pan grattato, formaggio grattuggiato, prezzemolo, olio, sale e pepe nero.

Tagliare il formaggio, i pomodorini, la zucchina e gli champignon a pezzi (potete aggiungere le verdure e gli ortaggi che più vi piacciono, per conferire al piatto freschezza e leggerezza).

Tagliare a pezzetti i tentacoli e farli saltare in padella con un filo d’olio evo per pochi minuti insieme alle verdure/ortaggi. Per chi volesse ridurre le calorie basta sostituire l’olio con un paio di cucchiai di acqua. Infine unire i tentacoli e le verdure al pan grattato e farcire i calamari.

Cuocere i calamari ripieni in forno preriscaldato a 200 ° per 10 minuti circa. Una cottura prolungata renderebbe il calamaro secco e gommoso quindi attenzione a non farlo cuocere troppo.

Buon appetito!!

Se ti è piaciuta la ricetta calamari ripieni condividila sui social.

Ricette correlate:

• Frittelle di zucchine (ricetta facile e veloce)
• Frittelle di ricotta morbidissime. Ricetta passo passo
• Polpette di broccoli e patate. Ricetta passo passo
• Straccetti di pollo al limone. Ricetta facile e veloce
• Scaloppine ai funghi (champignon, porcini o misto funghi)
• Pollo alle mandorle ricetta cinese facile e veloce