Semifreddo pan di stelle. Ricetta facile e veloce

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Dolci, Dolci Estivi, Dolci senza cottura, Dolci veloci, Gelati e semifreddi
2017-05-27
  • Persone: 10
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 0m
  • Pronto in: 20m
  • Tempo Riposo: 6 ore in frigorifero
  • Difficoltà:


Semifreddo pan di stelle

Il semifreddo pan di stelle è un dolce senza cottura realizzato con pochi e semplici ingredienti. Un procedimento facile e veloce per un dolce di sicuro successo. Da guarnire a piacere con cacao amaro in polvere, ciuffetti di panna montata classica o al cacao, nutella, salsa al cioccolato, biscotti sbriciolati. Un dolce molto versatile da personalizzare secondo i gusti. Da preparare anche con largo anticipo e conservare in frigorifero.

Ingredienti semifreddo pan di stelle

  • 600 g di biscotti pan di stelle
  • 400 g di mascarpone
  • 400 ml di panna liquida da montare
  • 130 g di zucchero a velo

ingredienti semifreddo pan di stelle


Come fare il semifreddo con biscotti pan di stelle

Iniziare la preparazione del dolce pan di stelle montando la panna fredda con lo zucchero a velo, aggiungendolo poco per volta. E’ possibile utilizzare panna già zuccherata e aggiungere eventualmente poco zucchero a velo, solo alla fine del procedimento, dopo avere assaggiato la crema.

montare la panna liquida

Montare la panna a neve ferma e aggiungere il mascarpone.

crema panna e mascarpone

Amalgamare bene i due ingredienti e tritare finemente i biscotti pan di stelle.

biscotti tritati

Mescolare energicamente fino ad ottenere una crema omogenea e densa.

crema panna mascarpone e pan di stelle

Foderare uno stampo da plumcake con un foglio di carta forno bagnato, strizzato e successivamente asciugato con un canovaccio, questa operazione serve a rendere il foglio di carta forno facilmente modellabile e ridurre la formazione di pieghe.

dolci senza cottura

Versare la crema pan di stelle all’interno dello stampo e livellare bene; è possibile realizzare in questa fase uno strato centrale di nutella versando metà composto all’interno dello stampo, aggiungere uno strato di nutella e infine coprire con la crema rimasta.

pan di stelle semifreddo

Ultimare con biscotti pan di stelle che faranno da base al semifreddo una volta capovolto.

dolci pan di stelle

Riporre il semifreddo in frigorifero per circa 6 ore prima di capovolgere e guarnire. Prima di guarnire rendere le superfici lisce con l’aiuto di una spatola per dolci

dolce senza cottura

Guarnire con pan di stelle e ciuffetti di panna montata classica o al cacao. Per realizzare la panna montata al cacao, montare la panna aggiungendo alcuni cucchiai di cacao in polvere e zucchero a velo qualora la panna non fosse già zuccherata. Infine spolverizzare con poco cacao in polvere.

semifreddo pan di stelle

Conservare il semifreddo in frigorifero fino al momento di servire.

semifreddo con pan di stelle

Buona appetito!

Prova anche la Torta pan di stelle senza cottura.

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Ingredienti: Ricette Biscotti Pan di stelle, Ricette Mascarpone, Ricette Panna da montare, Ricette Zucchero a velo
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