Crostata all’arancia bimby
La crostata all’arancia bimby è una profumata ricetta a base di pasta frolla farcita con deliziosa crema pasticcera all’arancia. Una ricetta facile e veloce da preparare, ideale da servire a merenda o come dessert di fine pasto.
 Persone 12 |  Preparazione 20 Minuti |
 Cottura 35 Minuti |  Pronto in 55 Minuti |
Ingredienti crostata all’arancia bimby
Ingredienti pasta frolla:
- 350 g di farina 00
- 1 uovo
- 1 tuorlo d’uovo
- 130 g di burro freddo
- 75 g di zucchero semolato
- la punta di un cucchiaino di lievito in polvere per dolci (opzionale)
Ingredienti crema pasticcera all’arancia:
- 300 ml di latte intero
- 1 arancia grande oppure due piccole
- 2 tuorli d’uovo
- 50 g di zucchero semolato
- 45 g di amido di mais
Procedimento
- Iniziare la preparazione della crostata all’arancia bimby inserendo nel boccale lo zucchero e polverizzare 15 Sec. Vel 8.
- Tagliare il burro freddo a piccoli pezzettini. Azionare 20 Sec.Vel 5.
- Aggiungere nel boccale, l’uovo intero e il tuorlo. Mescolare 20 Sec. Vel 5.
- Aggiungere la farina ed un pizzico di lievito. Impastare 25 Sec. Vel 5.
- Uscire l’impasto dal boccale, realizzare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare 30 minuti in frigorifero prima di utilizzarlo.
- Nel frattempo preparare la crema all’arancia
- Inserire, quindi, nel boccale lo zucchero. Polverizzare 30 Sec. Vel. 7
- Aggiungere i tuorli e montare 40 Sec. Vel.5.
- Aggiungere al composto il latte e l’amido di mais . Cuocere 6 Min. a 80°. Vel. 4.
- Infine aggiungere il succo d’arancia e cuocere 1 Min. 80°. Vel. 4.
- A cottura ultimata versare la crema in un contenitore, coprire con pellicola trasparente per alimenti e lasciare riposare la crema a temperatura ambiente.
- Trascorsi i 30 Min, accendere il forno a 180° in modalità statico.
- Nel frattempo che il forno si riscaldi, imburrare ed infarinare una teglia a cerniera per crostate. Nel caso non si avesse la teglia a cerniera, è opportuno creare delle strisce di carta forno lunghe 40 cm e larghe 5 cm, disponendole ad incrocio sulla base della teglia, facendone fuoriuscire i lembi dal bordo di essa. Questo permetterà di estrarre la crostata con facilità dopo la cottura.
- Stendere la pasta frolla e adagiarla sulla teglia per crostate togliendo la parte in eccedenza.
- Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola versare la crema all’interno della crostata all’arancia e spalmarla su tutta la superficie.
- Con la pasta frolla rimanente creare le classiche strisce da crostata.
- Infornare la crostata con crema pasticcera all’arancia per 35 minuti.
- A cottura ultimata spolverizzare, a piacere, con dello zucchero a velo e servire.
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