Rotolo con ricotta e gocce di cioccolato bimby
Il rotolo con ricotta e gocce di cioccolato bimby è un delizioso dolce a base di pasta biscotto farcita con ricotta e gocce di cioccolato. Un dolce morbido e goloso facile da preparare.
 Persone 10 |  Preparazione 8 Minuti |
 Cottura 7 Minuti |  Pronto in 15 Minuti |
Ingredienti rotolo con ricotta e gocce di cioccolato bimby
- 130 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova medie a temperatura ambiente
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Per farcire:
- 500 di ricotta fresca
- 1 uovo
- 100 g di zucchero a velo
- 120 g di gocce di cioccolato fondente
- cannella in polvere q.b.
Procedimento
- Iniziare la preparazione del rotolo con ricotta e gocce di cioccolato bimby, inserendo nel boccale lo zucchero e polverizzando 10 Sec. Vel 9.
- Unire le uova e montare 5 Min. Vel 4.
- Aggiungere la farina, il latte, la vanillina ed il lievito in polvere. Amalgamare 2 Min. Vel 4.
- Versare il composto in una classica teglia da forno (30×35 cm circa) rivestita di carta forno.
- Spalmare e livellare il composto su tutta la superficie della teglia.
- Cuocere in forno preriscaldato, in modalità statico, 6-7 Min. a 220°
- A cottura ultimata capovolgere la pasta biscotto su un canovaccio cosparso di zucchero semolato e togliere la carta forno.
- Arrotolare la pasta biscotto con l’aiuto del canovaccio.
- Sbattere l’uovo con lo zucchero a velo.
- Aggiungere la ricotta e la cannella in polvere. Mescolare energicamente fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare uniformemente.
- Spalmare e livellare bene la crema ottenuta su tutta la superficie di pasta biscotto.
- Arrotolare la pasta biscotto farcita avvolgendola con la carta forno.
- Riporre il rotolo in freezer per circa 30 minuti.
- Guarnire il rotolo a piacere con una spolverata di zucchero a velo, cacao amaro in polvere oppure cioccolato fondente e servire
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