Rotolo con ricotta e gocce di cioccolato bimby

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Bimby, Dolci Bimby
2017-05-12
  • Persone: 10
  • Preparazione: 8m
  • Cottura: 7m
  • Pronto in: 15m
  • Tempo Riposo: 30 min in freezer
  • Difficoltà: facile
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Rotolo con ricotta e gocce di cioccolato bimby

Il rotolo con ricotta e gocce di cioccolato bimby è un delizioso dolce a base di pasta biscotto farcita con ricotta e gocce di cioccolato. Un dolce morbido e goloso facile da preparare.

Ingredienti rotolo con ricotta e gocce di cioccolato bimby

  • 130 g di farina 00
  • 150 g di zucchero semolato
  • 3 uova medie a temperatura ambiente
  • 50 ml di latte
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Per farcire:

  • 500 di ricotta fresca
  • 1 uovo
  • 100 g di zucchero a velo
  • 120 g di gocce di cioccolato fondente
  • cannella in polvere q.b.

Procedimento

  1. Iniziare la preparazione del rotolo con ricotta e gocce di cioccolato bimby, inserendo nel boccale lo zucchero e polverizzando 10 Sec. Vel 9.
  2. Unire le uova e montare 5 Min. Vel 4.
  3. Aggiungere la farina, il latte, la vanillina ed il lievito in polvere. Amalgamare 2 Min. Vel 4.
  4. Versare il composto in una classica teglia da forno (30×35 cm circa) rivestita di carta forno.
  5. Spalmare e livellare il composto su tutta la superficie della teglia.
  6. Cuocere in forno preriscaldato, in modalità statico, 6-7 Min. a 220°
  7. A cottura ultimata capovolgere la pasta biscotto su un canovaccio cosparso di zucchero semolato e togliere la carta forno.
  8. Arrotolare la pasta biscotto con l’aiuto del canovaccio.
  9. Sbattere l’uovo con lo zucchero a velo.
  10. Aggiungere la ricotta e la cannella in polvere. Mescolare energicamente fino ad ottenere una crema liscia.
  11. Aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare uniformemente.
  12. Spalmare e livellare bene la crema ottenuta su tutta la superficie di pasta biscotto.
  13. Arrotolare la pasta biscotto farcita avvolgendola con la carta forno.
  14. Riporre il rotolo in freezer per circa 30 minuti.
  15. Guarnire il rotolo a piacere con una spolverata di zucchero a velo, cacao amaro in polvere oppure cioccolato fondente e servire

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