Torta di nocciole bimby
La torta di nocciole bimby è un dolce aromatico e soffice alle nocciole. È una torta adatta a colazioni energetiche e merende golose. Perfetta da inzuppare nel latte e da farcire a piacere con crema alla nocciola o marmellate.
Ingredienti torta di nocciole bimby
- 200 g di nocciole
- 50 g di granella di nocciole
- 130 g di burro
- 230 g di zucchero
- 6 uova medie
- 50 g di farina 00 (oppure 100 g senza aggiunta di fecola di patate)
- 50 g di fecola di patate
- 1 bustina di lievito vanigliato
- marmellata di albicocche
Procedimento
- Iniziare la preparazione tostando per alcuni minuti in padella le nocciole. Dopo averle lasciate raffreddare tritarle finemente nel boccale per 1 min aumentando gradualmente la velocità da 1 a 10
- Estrarre la farina di nocciole ottenuta e inserire nel boccale con la farfalla le uova e lo zucchero e montare per 3 min. vel. 4
- Aggiungere il burro ammorbidito o sciolto al microonde e continuare per altri 2 min. vel. 3
- Avviare 1 min. vel. 2
- Togliere la farfalla e aggiungere la farina, la fecola, lievito vanigliato, la farina di nocciole e avviare 40 sec. vel. 5
- Trasferire il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro imburrato ed infarinato
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 40 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino
- Lasciare intiepidire la torta prima di estrarla dallo stampo a cerniera.
- Glassare con la marmellata di albicocche e spolverare con la granella di nocciole
