Torta pere e noci bimby profumata soffice e veloce

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Bimby, Dolci Bimby
2017-05-12
  • Persone: 12
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 50m
  • Pronto in: 60m
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Torta pere e noci bimby

La torta pere e noci bimby è un dolce profumato e soffice perfetto per colazione e merenda. Il suo profumo rende questa torta perfetta anche come dessert a fine pasto accompagnata da liquori o rosolio alle noci. È possibile personalizzarla con la frutta fresca e frutta secca che preferiamo.

Ingredienti torta pere e noci bimby

  • pere Kaiser o Abate (sono le varietà più adatte alla preparazione di dolci)
  • 300 g di farina 00
  • 230 g di zucchero
  • uova medie
  • 150 ml di latte
  • 100 g di burro
  • 80-100 g di gherigli di noci
  • 60 g di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
  • 1 limone
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo per guarnire

Procedimento

  1. Iniziare il procedimento dalla pulizia e taglio delle pere. Tagliarne una parte a pezzi delle stesse dimensioni e alcune a fette da disporre in superficie. Irrorare sia i pezzi di pera che le fette con succo di limone
  2. Inserire nel boccale con la farfalla le uova e lo zucchero e montare per 3 min. vel. 4
  3. Aggiungere il burro ammorbidito a pezzi o sciolto al microonde e continuare per altri 2 min. vel. 3
  4. Avviare 1 min. vel. 2 e versare a filo il latte dal foro in superficie
  5. Togliere la farfalla e aggiungere farina, il lievito vanigliato, una bustina di vanillina e avviare 40 sec. vel. 5
  6. Versare l’impasto in una ciotola e aggiungere le pere tagliate a pezzi, metà delle noci sbriciolate grossolanamente e le gocce di cioccolato fondente. Mescolare delicatamente
  7. Trasferire il composto ottenuto in uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro imburrato ed infarinato, disporre le fette di pera in superficie e spolverizzare con il resto dei gherigli di noci, zucchero semolato o di canna e qualche fiocco di burro
  8. Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 50 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino
  9. Lasciare intiepidire la torta prima di estrarla dallo stampo a cerniera. Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire

torta pere e noci bimby

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