Plumcake carote e gocce di cioccolato bimby
Il plumcake carote e gocce di cioccolato bimby è un dolce sano e genuino da servire a merenda o colazione. Piace molto ai bambini e le gocce di cioccolato lo rendono goloso. Soffice e morbido può essere guarnito in superficie con zucchero a velo o glassa al cioccolato.
 Persone 10 |  Preparazione 5 Minuti |
 Cottura 35 Minuti |  Pronto in 40 Minuti |
Ingredienti plumcake carote e gocce di cioccolato bimby
- 300 g di carote (al netto degli scarti)
- 250 g di farina 00 (oppure 280 g di farina senza aggiunta di fecola di patate)
- 30 g di fecola di patate
- 100 ml di latte
- 160 g di zucchero
- 2 uova medie
- 100 g di burro (oppure 70 g di olio di riso o altro olio di semi)
- 100 g di mandorle pelate
- 70 g di gocce di cioccolato fondente
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Procedimento
- Iniziare il procedimento tritando le mandorle pelate nel boccale per 10 sec. vel. 8
- Estrarre le mandorle, inserire le carole lavate, pelate e tagliate a pezzi e avviare 10 sec. vel. 8
- Trasferire le carote tritate su un canovaccio che assorbirà i liquidi in eccesso
- Inserire nel boccale burro ammorbidito, lo zucchero, l’estratto di vaniglia (o vanillina) e amalgamare 1 min. vel. 4
- Inserire adesso le uova e montare 1 min. vel. 4 nel frattempo versare il latte dal foro in superficie
- Aggiungere la farina, la fecola ed il lievito setacciati e avviare per 20 sec. vel. 4
- Aggiungere le carote tritate e strizzate, le mandorle, le gocce di cioccolato e avviare per altri 20 sec. vel. 4
- Trasferire il composto ottenuto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 35 minuti
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