Plumcake carote e gocce di cioccolato bimby sofficissimo

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Bimby, Dolci Bimby
2017-05-09
  • Persone: 10
  • Preparazione: 5m
  • Cottura: 35m
  • Pronto in: 40m
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Plumcake carote e gocce di cioccolato bimby

Il plumcake carote e gocce di cioccolato bimby è un dolce sano e genuino da servire a merenda o colazione. Piace molto ai bambini e le gocce di cioccolato lo rendono goloso. Soffice e morbido può essere guarnito in superficie con zucchero a velo o glassa al cioccolato.

Ingredienti plumcake carote e gocce di cioccolato bimby

  • 300 g di carote (al netto degli scarti)
  • 250 g di farina 00 (oppure 280 g di farina senza aggiunta di fecola di patate)
  • 30 g di fecola di patate
  • 100 ml di latte
  • 160 g di zucchero
  • 2 uova medie
  • 100 g di burro (oppure 70 g di olio di riso o altro olio di semi)
  • 100 g di mandorle pelate
  • 70 g di gocce di cioccolato fondente
  • 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Procedimento

  1. Iniziare il procedimento tritando le mandorle pelate nel boccale per 10 sec. vel. 8
  2. Estrarre le mandorle, inserire le carole lavate, pelate e tagliate a pezzi e avviare 10 sec. vel. 8
  3. Trasferire le carote tritate su un canovaccio che assorbirà i liquidi in eccesso
  4. Inserire nel boccale burro ammorbidito, lo zucchero, l’estratto di vaniglia (o vanillina) e amalgamare 1 min. vel. 4
  5. Inserire adesso le uova e montare 1 min. vel. 4 nel frattempo versare il latte dal foro in superficie
  6. Aggiungere la farina, la fecola ed il lievito setacciati e avviare per 20 sec. vel. 4
  7. Aggiungere le carote tritate e strizzate, le mandorle, le gocce di cioccolato e avviare per altri 20 sec. vel. 4
  8. Trasferire il composto ottenuto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato
  9. Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 35 minuti

plumcake carote e gocce di cioccolato bimby

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