Patate hasselback (patate farcite al forno)

Ricetta di:
2014-06-04
  • Persone: 4
  • Preparazione: 20m
  • Cottura: 35m
  • Pronto in: 55m

Patate hasselback

Le patate hasselback sono patate al forno farcite, la ricetta originale svedese prevede patate con la buccia e l’uso del burro, ma è possibile personalizzare la ricetta secondo i gusti. Le patate hasselback possono essere condite in diversi modi, dalla scelta delle erbe aromatiche, alla farcitura a base di formaggio, prosciutto, crudo, speck, pancetta. Sono ottime anche semplicemente aromatizzate e gratinate con pangrattato e parmigiano.

Ingredienti patate hasselback

  • 4 patate di medie dimensioni (per una cottura omogenea è necessario che le patate siano tutte della stessa dimensione)
  • 100 g di prosciutto crudo (o salumi a scelta)
  • 100 g di formaggio a pasta filata (anche affumicato)
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • una noce di burro, oppure olio extravergine di oliva q.b.
  • sale e pepe nero
  • erbe aromatiche a scelta (salvia, rosmarino, erba cipollina, timo, prezzemolo)

ingredienti patate hasselback

Utensili Consigliati: vedi le offerte di

trovaprezzi

Come fare le patate hasselback

Iniziare la preparazione delle patate hasselback pelando le patate, lavarle sotto l’acqua corrente, asciugarle con un canovaccio asciutto e tagliare una fettina dalla base di ogni patata per renderla stabile e infilzare uno spiedino a circa 5 mm dalla base. Oppure bloccare la patata tra i manici di due cucchiai di legno.

come tagliare le patate hasselback

Tagliare adesso la patata a fettine sottili, lo spiedino servirà a fermare il coltello in modo tale da ottenere la classica forma delle patate hasselback.

patate hasselback taglio

ricette patate al forno

Accendere il forno a 200°, estrarre lo spiedino dalle patate e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno. Mentre il forno giunge a temperatura, spennellare pazientemente tra le fettine, con burro morbido, oppure olio extravergine di oliva, salare, pepare (tra le fettine) e aggiungere mix di aromi e spezie secondo i gusti.

patate hasselback al forno

condire patate hasselback

Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 40 minuti. Quando le patate saranno pronte, farcire tra un fettina l’altra con salumi a piacere e formaggio.

farcire patate hasselback

Spolverizzare la superficie delle patate hasselback con parmigiano grattugiato e/o pangrattato. Cuocere per altri 10 minuti, il tempo di gratinare la superficie delle patate.

patate al forno farcite

Aggiungere a cottura ultimata il prezzemolo fresco tritato (opzionale) e servire.

patate hasselback ricetta

Le patate hasselback sono ottime senza necessariamente farcirle con salumi e formaggio. Condite semplicemente con un mix di aromi e una gratinatura di pangrattato e parmigiano, possono essere servite anche come contorno.

patate hasselback

Sono ottime accompagnate da salse, allo yogurt, piccanti, oppure con maionese ed erba cipollina, senape o salsa tartara.

ricetta patate ripiene al forno

Buon appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta patate hasselback condividila sui social.

Media Voto di questa Ricetta

3.8 / 5
Vota anche tu questa Ricetta

15 Persone hanno votato questa Ricetta