Muffin alle fragole
I muffin alle fragole sono dei dolcetti morbidi e soffici, aromatizzati con pezzetti di fragole fresche, ideali per una colazione o una merenda sana e genuina. Soffici tortine da guarnire con zucchero a velo o salsa di fragole.
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Persone 12 | Preparazione 15 Minuti |
Cottura 20 Minuti | Pronto in 35 Minuti |
Ingredienti muffin alle fragole
- 250 g di fragole fresche
- 330 g di farina 00
- 200 g di zucchero semolato (+ 1 cucchiaio da aggiungere alle fragole)
- 160 ml di latte
- 100 g di burro
- 2 uova medie
- 1 bustina di lievito vanigliato paneangeli
- pirottini di carta, per chi possiede la teglia per muffin oppure pirottini di alluminio
Come fare i muffin alle fragole
Iniziare la preparazione dei muffin alle fragole dalla pulizia della fragole. Lavarle bene sotto l’acqua corrente e lasciarle in ammollo, senza togliere il picciolo, con un pò di bicarbonato, per circa 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti sciacquare le fragole sotto l’acqua corrente, togliere il picciolo e tagliarle a pezzetti. Aggiungere un cucchiaio di zucchero.
Accendere il forno a 200° così al termine della preparazione sarà quasi giunto a temperatura. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, precedentemente sciolto in microonde oppure a bagnomaria, e il latte.
Aggiungere poco per volta, la farina e il lievito, precedentemente setacciati. Mescolare, amalgamando bene gli ingredienti, fino ad ottenere un composto denso e omogeneo.
Aggiungere la fragole tagliate a pezzetti, lasciandone un cucchiaio da parte.
Sistemare i pirottini di carta negli alloggi della teglia per muffin e versarvi l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio. Se l’impasto non cola dal cucchiaio vuol dire che è della giusta consistenza. Riempire i pirottini solo per 3/4 altrimenti non cresceranno in altezza ma tenderanno ad appiattirsi. Aggiungere infine qualche pezzetto di fragola, tenuto precedentemente da parte.
Cuocere i muffin alle fragole in forno preriscaldato a 200°, trascorsi i primi 5 minuti abbassare la temperatura a 180° e proseguire la cottura per altri 15-20 minuti circa. Controllare la cottura interna dei muffin con uno stuzzicadenti. Lasciare intiepidire i muffin prima di estrarli dalla teglia. Spolverizzare con poco zucchero a velo.
I muffin alle fragole, se ben conservati, si mantengono per circa 4-5 giorni.
Buona colazione/merenda!
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16 commenti
Fatti più felici che a dirsi sono venuti molto bene e buonissimi
li sto facendo dopo darò il risultato
Molto soffici e buoni al posto del burro ho messo 50 ml di olio di girasole ne sono venuti18 s grazie della ricetta e auguri per la festa della mamma
avrò provato 100 ricette di muffins. questa è assolutamente la migliore!
Fatti oggi per una buona merenda. Belli e soprattutto soffici, profumati e gustosi.
Buonissimi gli ho fatti e son venuti belli e buoni e svelti grazie
Quanti ne vengono?
a me ne sono venuti 12 precisi
Grazie ho fatto un dolce veloce per un pranzo tutti divorati!
Grazie . l’ ho fatti per un pranzo avevo gente se li sono divorati ..la base è ottima per ogni frutto che si vuole aggiungere !
Posso usare questa ricetta cambiando le fragole con le gocce di cioccolato?
si io l’ho appena fatto e sono venuti benissimo!
Mi é piaciuta . Ottimi
Adesso li faccio!!!!
Molto buone…
RICETTE FACILI…MOLTO BUONE…