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Muffin marmorizzati variegati al cacao. Ricetta facile

tempo di preparazione
Persone
12
tempo di preparazione
Preparazione
15 Minuti
tempo di cottura
Cottura
25 Minuti
tempo totale
Pronto in
40 Minuti

Muffin marmorizzati

I muffin marmorizzati sono muffin bicolore variegati al cacao. Sofficissimi dolcetti realizzati con un impasto classico e uno al cacao, mixati per ottenere l’effetto marmorizzato. Sono dolcetti molto semplici da preparare, ideali per la colazione o la merenda, ottimi da inzuppare nel latte o da farcire con nutella creme o marmellata. Per la realizzazione dei muffin marmorizzati è possibile utilizzare sia la classica teglia con gli appositi alloggiamenti dove disporre i pirottini di carta oppure singoli pirottini d’alluminio. Da personalizzare a piacere con aggiunta di gocce di cioccolato fondente oppure frutta secca.

Ingredienti muffin marmorizzati

  • 200 g di farina 00 (+ 40 g di farina 00 da aggiungere all’impasto in un secondo momento)
  • 40 g di cacao amaro in polvere
  • 180 g di zucchero
  • 160 ml di latte
  • 100 g di burro
  • 2 uova medie
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci panenageli
  • un pizzico di sale

ingredienti muffin marmorizzati

Come fare i muffin marmorizzati

Iniziare la realizzazione dei muffin bicolore sciogliendo il burro a bagnomaria oppure in microonde. In un ampio recipiente unire le uova con lo zucchero. Accendere il forno a 200°, modalità statico, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura.

muffin due uova

Sbattere le uova con lo zucchero utilizzando una frusta a mano e aggiungere il latte e il burro intiepidito.

dolci con burro

Mescolare bene tutti i liquidi e aggiungere 200 g di farina e il lievito in polvere.

dolci veloci

Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aromatizzare con l’estratto di vaniglia oppure con la vanillina e aggiungere un pizzico di sale. Separare l’impasto in due parti uguali e aggiungere da una parte il cacao e da una parte la restante farina (40 g).

dolci variegati al cacao

Mescolare bene i due impasti.

due impasti

Infine riempire i pirottini per 3/4 con entrambi gli impasti, mixandoli tra di loro, per ottenere l’effetto marmorizzato. E’ importante che i pirottini non vengano riempiti fino all’orlo altrimenti i muffin tenderanno ad appiattirsi e non cresceranno in altezza.

muffins bicolore

Cuocere i muffin marmorizzati in forno preriscaldato a 200°, modalità statico, per i primi 5 minuti e proseguire la cottura a 180° per i successivi 15-20 minuti. Fare la prova stecchino per controllare la cottura interna.

dolcetti marmorizzati

Estrarre i muffin dalla teglia e lasciare raffreddare completamente. Questi sofficissimi dolcetti sono ottimi inzuppati nel latte oppure farciti con nutella o marmellata.

muffin variegati

Conservare i muffin marmorizzati all’interno di un contenitore ermetico per 2-3 giorni per mantenerli soffici e morbidi come appena sfornati.

muffin marmorizzati

Buon appetito!

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