Zucca e patate gratinate
Zucca e patate gratinate in forno sono un contorno sfizioso e saporito, ottimo da abbinare sia a secondi di carne che secondi di pesce. Solo due ingredienti per un contorno facile che piace anche ai bambini. Da preparare anche con largo anticipo.
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 Persone 6 |  Preparazione 15 Minuti |
 Cottura 30 Minuti |  Pronto in 45 Minuti |
Ingredienti zucca e patate gratinate
- 500 g di zucca gialla al netto degli scarti
- 500 g di patate
- 1 cipolla bianca
- 150 g di pangrattato
- aromi a piacere: (basilico, rosmarino, salvia, prezzemolo, origano, menta)
- sale e pepe nero
- olio extravergine di oliva
Come fare zucca e patate gratinate
La preparazione zucca e patate gratinate è molto semplice e veloce dunque accendere il forno a 200°, modalità ventilato, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Privare la zucca gialla dei filamenti e dei semi interni. Togliere anche la scorza esterna. Mondare le patate e infine tagliare la zucca, le patate e la cipolla a pezzetti.
Condire il pangrattato con alcuni cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero.
Aggiungere alcuni cucchiai di acqua e mescolare bene fino ad ottenere un composto sabbioso e ben inumidito. Infine aggiungere aromi a piacere, tritati finemente.
Rivestire una teglia o una pirofila con un foglio di carta forno e versare interamente all’interno della teglia, la zucca, le patate e la cipolla tagliate a pezzetti. Aggiungere agli ortaggi un pizzico di sale tenendo in considerazione che il pangrattato è già stato precedentemente condito.
Aggiungere alla zucca e alle patate il pangrattato, distribuendolo in modo uniforme.
Aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva e alcuni cucchiai di acqua per evitare che il pangrattato risulti troppo asciutto al termine della cottura. Cuocere in forno preriscaldato a 200°, modalità ventilato, per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto per una cottura più uniforme. Il contorno di zucca e patate deve risultare morbido e umido, se durante la cottura gli ortaggi tendono a seccare troppo aggiungere alcuni cucchiai di acqua per inumidire. Ottimo sia servito caldo che freddo. Dunque è possibile prepararlo anche con largo anticipo.
Buon appetito!
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Ricetta buonissima! Ma 30 min non son bastati..più di un’ora per cuocere..
Però non fa nulla, il risultato merita l’attesa!