Zucca e patate gratinate in forno. Contorno facile.

Ricetta scritta da

  • Persone: 6
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 30m
  • Pronto in: 45m
2016-10-08

Zucca e patate gratinate

Zucca e patate gratinate in forno sono un contorno sfizioso e saporito, ottimo da abbinare sia a secondi di carne che secondi di pesce. Solo due ingredienti per un contorno facile che piace anche ai bambini. Da preparare anche con largo anticipo.

Ingredienti zucca e patate gratinate

  • 500 g di zucca gialla al netto degli scarti
  • 500 g di patate
  • 1 cipolla bianca
  • 150 g di pangrattato
  • aromi a piacere: (basilico, rosmarino, salvia, prezzemolo, origano, menta)
  • sale e pepe nero
  • olio extravergine di oliva

ingredienti zucca e patate gratinate in forno

Come fare zucca e patate gratinate

La preparazione zucca e patate gratinate è molto semplice e veloce dunque accendere il forno a 200°, modalità ventilato, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Privare la zucca gialla dei filamenti e dei semi interni. Togliere anche la scorza esterna. Mondare le patate e infine tagliare la zucca, le patate e la cipolla a pezzetti.

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Condire il pangrattato con alcuni cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero.

condire-pangrattato

Aggiungere alcuni cucchiai di acqua e mescolare bene fino ad ottenere un composto sabbioso e ben inumidito. Infine aggiungere aromi a piacere, tritati finemente.

gratinatura

Rivestire una teglia o una pirofila con un foglio di carta forno e versare interamente all’interno della teglia, la zucca, le patate e la cipolla tagliate a pezzetti. Aggiungere agli ortaggi un pizzico di sale tenendo in considerazione che il pangrattato è già stato precedentemente condito.

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Aggiungere alla zucca e alle patate il pangrattato, distribuendolo in modo uniforme.

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Aggiungere un filo d’olio extravergine di oliva e alcuni cucchiai di acqua per evitare che il pangrattato risulti troppo asciutto al termine della cottura. Cuocere in forno preriscaldato a 200°, modalità ventilato, per circa 30 minuti, mescolando ogni tanto per una cottura più uniforme. Il contorno di zucca e patate deve risultare morbido e umido, se durante la cottura gli ortaggi tendono a seccare troppo aggiungere alcuni cucchiai di acqua per inumidire. Ottimo sia servito caldo che freddo. Dunque è possibile prepararlo anche con largo anticipo.

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Buon appetito!

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Noelia
Noelia
11 mesi fa

Ricetta buonissima! Ma 30 min non son bastati..più di un’ora per cuocere..
Però non fa nulla, il risultato merita l’attesa!