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Ricetta di:

Tartufi pan di stelle facili e veloci uno tira l’altro

2018-02-04
  • Persone: 8
  • Preparazione: 30m
  • Cottura: 0m
  • Pronto in: 30m
  • Tempo Riposo: 1 ora in frigorifero
  • Difficoltà:


Tartufi pan di stelle

I tartufi pan di stelle sono delle deliziose palline realizzate con una ganache al cioccolato e biscotti pan di stelle tritati. Sono dolcetti molto semplici da preparare, basta scaldare un pò di panna fresca eaggiungere prima il cioccolato tritato grossolanamente e successivamente i biscotti tritati. E’ possibile aggiungere alcuni cucchiai di liquore a scelta per aromatizzare, oppure un cucchiaio abbondante di nutella. Da guarnire a piacere con cacao amaro in polvere, come i classici tartufi al cioccolato oppure con codette di zucchero colorato o stelline di zucchero. I tartufini pan di stelle sono molto veloci da preparare, assolutamente straordinari, uno tira l’altro. E’ possibile preparare i tartufi alcuni giorni prima di servirli basta conservarli in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico, oppure congelarli e averli sempre a disposizione per ogni occasione.


Ingredienti tartufi pan di stelle

  • 150 g di cioccolato fondente
  • 150 ml di panna fresca liquida
  • 250 g di biscotti pan di stelle
  • 1 cucchiaio di nutella (opzionale)
  • 2 cucchiai di marsala o altro liquore a scelta (opzionale)
  • Per guarnire: stelline di zucchero oppure cacao amaro in polvere, codette di zucchero o scaglie di cioccolato

ingredienti tartufi pan di stelle

Come fare i tartufi pan di stelle

Iniziare la preparazione delle palline con pan di stelle, tritando il cioccolato al coltello e tenere da parte.

cioccolato

Scaldare la panna fresca in un pentolino a fiamma moderata. Quando starà per giungere a bollore, togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato tritato in precedenza.

panna e cioccolato

Mescolare con una frusta a mano fino a completo scioglimento del cioccolato e tenere da parte.

ganache

Tritare finemente i biscotti pan di stelle.

pan di stelle e nutella

Aggiungere alla ganache al cioccolato, i pan di stelle tritati finemente e un cucchiaio abbondante di nutella (opzionale). Aromatizzare a piacere con un cucchiaino di estratto di vaniglia oppure alcuni cucchiai di liquore a scelta.

pan di stelle tritati

Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto umido.

impasto palline

Lasciare raffreddare completamente il composto, prima a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero. In questo modo risulterà più compatto e sarà più facile realizzare i tartufini. Trascorso il tempo necessario, realizzare i tartufi pan di stelle fino a completo esaurimento del composto.

palline biscotti pan di stelle

Lasciare nuovamente rassodare i dolcetti in frigorifero, qualora fosse necessario. Guarnire i dolcetti a piacere. Io ho utilizzato delle stelline di zucchero per richiamare i biscotti pan di stelle.

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  • Materiale: zucchero
  • Prodotto: da pasticceria

In alternativa è possibile utilizzare del cacao amaro in polvere, codette di cioccolato o di zucchero, granella di nocciole, farina di cocco.

stelline di zucchero

Conservare in frigorifero per una settimana all’interno di un contenitore ermetico. Togliere dal frigorifero almeno 30 minuti prima di servire.

palline pan di stelle

tartufi pan di stelle

Buon appetito!

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Ingredienti: Biscotti Pan di stelle, Cioccolato, Panna da montare

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