Mascherine di carnevale allegre e colorate.

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Ricetta di:
2018-02-05
  • Persone: 10
  • Preparazione: 45m
  • Cottura: 12m
  • Pronto in: 57m
  • Tempo Riposo: 30 minuti in frigorifero
  • Difficoltà:


Mascherine di carnevale

Le mascherine di carnevale sono dei biscotti di pasta frolla che vengono realizzati nel periodo di Carnevale. Sono molto divertenti e colorate esattamente in linea con la festa per cui vengono preparare. Infatti è possibile sbizzarrirsi con le decorazioni. Alcune possono essere fatte prima della cottura come le decorazioni con le gocce di cioccolato, con le scaglie o le codette di cioccolato o di zucchero colorato e altre guarnizioni che vengono realizzate successivamente alla cottura, per esempio quelle con il cioccolato fuso che può essere fondente, al latte o bianco. Biscotti colorati e golosi, molto apprezzati dai bambini.

Ingredienti mascherine di carnevale

  • Pasta frolla
  • Per decorare e guarnire: gocce di cioccolato fondente o bianco, codette e palline di zucchero colorate, granella di nocciole e di pistacchio, farina di cocco, scaglie di cioccolato, zucchero a velo, barrette di cioccolato fondente o al latte.

ingredienti mascherine di carnevale

Ingredienti per la pasta frolla

  • 500 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di burro
  • 2 uova medie
  • La punta di un cucchiaino di lievito in polvere per dolci (opzionale)
  • Per aromatizzare: scorza di limone oppure 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Come fare i biscotti mascherine di carnevale

Iniziare la preparazione delle mascherine dalla realizzazione della pasta frolla. Dunque in un ampio recipiente unire le uova con lo zucchero e sbatterle leggermente. Tagliare il burro freddo a pezzetti.

burro freddo

Unire alle uova tutta la farina e il burro tagliato a pezzetti. Aromatizzare con scorza di limone oppure estratto di vaniglia. Aggiungere un pizzico di lievito in polvere per dolci per renderla più morbida.

pasta frolla a mano

Impastare velocemente a mano fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

pasta frolla

Stendere leggermente la pasta frolla in modo tale da agevolare la successiva fase di stesura e avvolgerla nella pellicola per alimenti. Lasciare riposare la frolla in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso il tempo necessario stendere la pasta frolla spessa circa 1 cm e realizzare le mascherine utilizzando degli appositi stampini. In alternativa è possibile utilizzare ritagli di cartoncino.

stampi macherine

Adagiare le mascherine su una teglia rivestita di carta forno.

biscotti mascherine

Realizzare le decorazioni pre-cottura con gocce di cioccolato oppure inumidire leggermente i biscotti, con un pennellino bagnato di acqua, per far aderire codette di zucchero colorato o scagliette di cioccolato

biscotti carnevale

Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico per circa 12 minuti, dipende dallo spessore dei biscotti. Riporre la teglia in frigorifero mentre il forno giunge a temperatura. A cottura ultimata lasciare raffreddare completamente le mascherine e sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

decorare mascherine carnevale

Bagnare i biscotti nel cioccolato decorando a piacere con farina di pistacchio, granella di nocciole.

dolci carnevale

dolci di carnevale

Lasciare asciugare il cioccolato e conservare le mascherine all’interno di un contenitore ermetico.

mascherine di carnevale

Buon appetito!!

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Ingredienti: Burro, Cioccolato, Estratto di vaniglia, Farina, Uova, Zucchero