Scaloppine di arista con patate al forno croccanti

Scaloppine di arista con patate al forno croccanti

Le scaloppine di arista con patate al forno croccanti sono un secondo piatto semplice, veloce e molto versatile. Questa ricetta prevede l’uso dell’arista ma le scaloppine possono essere anche di vitello, manzo, pollo o tacchino, l’importante è che le fette siano piuttosto sottili per andare incontro ad una cottura breve.

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Ingredienti scaloppine di arista con patate al forno

• 400 g di arista di maiale
• farina 00
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe nero

Contorno

Patate al forno croccanti

Come fare le scaloppine di arista con patate al forno

Infarinare le fettine di arista su un ampio piatto piano e lasciarle riposare 5 minuti.

Friggere in olio caldo, non necessariamente abbondante.

Cuocere per pochi minuti. Le scaloppine sono generalmente piuttosto sottili e una cottura prolungata potrebbe rendere la carne troppo secca e asciutta. Salare e pepare solo dopo averle girate.

Servire calde con contorno un bel contorno di patate croccanti, oppure spinaci al burro o un’ insalata ricca.

 Buon Appetito!!

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