Il cordon bleu è un piatto che conquista i cuori e i palati di chiunque lo assaggi. Questa prelibatezza, originaria della tradizione culinaria europea, ha trovato la sua strada nei nostri pasti quotidiani grazie alla sua combinazione di carne tenera, formaggio filante e prosciutto saporito, il tutto avvolto in una croccante panatura. Seguendo questa ricetta, potrai deliziare la tua famiglia e i tuoi amici con un piatto semplice ma raffinato, perfetto per ogni occasione.
👉 Ti potrebbe interessare 👈
Scopri il segreto del cordon bleu: una storia di sapori che conquista il palato!
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 4 | 10 minuti | 40 minuti |
É sempre mezzogiorno, 28 settembre 2026 – Cordon bleu di Daniele Persegani – Ingredienti
- 4 fette di carne di maiale (o petto di pollo/vitello)
- 4 fette di prosciutto cotto
- 4 fette di formaggio (tipo emmental o fontina)
- 100 g di funghi freschi (opzionali)
- Farina q.b.
- 2 uova sbattute
- Formaggio grattugiato q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- Pangrattato q.b.
- Olio per friggere
É sempre mezzogiorno, 28 settembre 2026 – Cordon bleu di Daniele Persegani – Procedimento
Inizia la preparazione affettando finemente i funghi freschi. Scaldali in una padella con un filo d’olio, aglio tritato e un po’ di prezzemolo, lasciando cuocere a fiamma alta fino a quando non risulteranno dorati. Nel frattempo, prendi le fette di carne e battile delicatamente per assottigliarle, se necessario. Posiziona su una fetta di carne una fetta di prosciutto, una di formaggio e, se lo desideri, un po’ di funghi. Copri con un’altra fetta di carne e premi bene sui bordi per sigillare il ripieno.
Procedi passando il cordon bleu nella farina, assicurandoti che aderisca bene, poi immergilo nelle uova sbattute in cui hai incorporato formaggio grattugiato e prezzemolo. Infine, ricoprilo di pangrattato, premendo bene per farla aderire. Scalda abbondante olio in una padella fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C. Quando l’olio è caldo, immergi i cordon bleu e friggi fino a quando non saranno ben dorati da entrambi i lati. Se vuoi prepararli in anticipo, puoi conservarli in forno a bassa temperatura (85°C) per mantenerli caldi prima di servirli.
É sempre mezzogiorno, 28 settembre 2026 – Cordon bleu di Daniele Persegani – Consigli e Varianti per la ricetta
Se desideri dare un tocco personale al tuo cordon bleu, puoi sperimentare diverse varianti. Prova ad aggiungere delle erbe aromatiche nella panatura, come timo o rosmarino, per un aroma ancora più intenso. In alternativa, puoi sostituire il prosciutto cotto con della pancetta affumicata per un sapore affumicato. Se ami il piccante, inserisci una fetta di peperoncino fresco tra gli ingredienti. Per una versione vegetariana, utilizza melanzane o zucchine grigliate al posto della carne, e ricotta o mozzarella al posto del formaggio. Questi piccoli accorgimenti possono rendere la tua ricetta unica e memorabile, perfetta per stupire i tuoi ospiti durante pranzo o cena!
