Plumcake allo yogurt senza burro. Ricetta passo passo

  • Questa ricetta è presente anche in Dolci, Plumcake
Ricetta di:
2015-02-22
  • Persone: 10
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 50m
  • Pronto in: 60m


Plumcake allo yogurt

Il plumcake allo yogurt senza burro è un dolce per la colazione o la merenda sano e genuino, da inzuppare nel latte o farcire con miele o marmellata. Solitamente per la preparazione del plumcake yogurt viene utilizzato lo yogurt bianco ma è possibile aromatizzare il dolce utilizzando uno yogurt alla vaniglia o alla frutta.

Ingredienti plumcake allo yogurt

  • 250 g di farina 00 (oppure 300 g di farina senza aggiunta di frumina o fecola)
  • 50 g di frumina (amido di frumento) o fecola (amido di patata)
  • 250 g di yogurt bianco senza zucchero (2 vasetti) oppure altro yogurt alla frutta secondo i gusti.
  • 230 g di zucchero
  • 120 g di olio di riso o altro olio di semi
  • 3 uova medie
  • 1 bustina di lievito vanigliato paneangeli
  • Per aromatizzare: scorza di un limone oppure 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (in alternativa una bustina di vanillina)
  • Per guarnire: zucchero a velo

ingredienti plumcake allo yogurt

Come fare il plumcake allo yogurt

La preparazione del plumcake allo yogurt è molto veloce dunque accendere il forno a 180°, modalità “statico”, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice, chiaro e spumoso. Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake.

plumcake con olio di mais

Aggiungere alle uova montate, l’olio di semi e lo yogurt bianco o aromatizzato alla frutta. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e aggiungere la farina, la frumina o la fecola e il lievito setacciati. Infine aromatizzare con la scorza del limone grattugiata oppure con l’estratto di vaniglia o la vanillina.

plumcake soffice e leggero

Mescolare delicatamente il composto fino ad ottenere un composto cremoso, liscio e omogeneo.

impasto plumcake allo yogurt

Versare interamente il composto all’interno dello stampo per plumcake 26 cm, precedentemente imburrato e infarinato.

stampo plumcake

Cuocere il plumcake con lo yogurt a 180° in forno preriscaldato, modalità statico, per circa 45-50 minuti. Fare la prova stecchino per controllare l’effettiva cottura interna del dolce.

plumcake senza burro

Lasciare leggermente intiepidire prima di estrarre dallo stampo. Guarnire con poco zucchero a velo.

plumcake leggero

Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a fette.

plumcake allo yogurt ricetta

Il plumcake si mantiene soffice e morbido, come appena sfornato, per circa 5-6 giorni se ben conservato all’interno di un contenitore ermetico, oppure avvolto nella pellicola trasparente.

plumcake allo yogurt senza burro

Buon appetito!

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Ingredienti: Farina, Frumina, Lievito in polvere per dolci, Olio di riso, Uova, Vanillina, Yogurt, Zucchero, Zucchero a velo

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