Petto di pollo con peperoni e crema al latte

Ricetta di:
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2016-06-16
  • Persone: 4
  • Preparazione: 10m
  • Cottura: 25m
  • Pronto in: 35m
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PETTO DI POLLO CON PEPERONI

Il petto di pollo con peperoni e crema al latte è un delizioso secondo piatto, cremoso, saporito e molto semplice da preparare. Una sfiziosa alternativa alla classica fettina di petto di pollo grigliata. Una ricetta facile per un secondo piatto da personalizzare secondo i gusti, è possibile infatti sostituire il pollo con il tacchino o arista di maiale, inoltre è possibile utilizzare pollo tagliato a fettine oppure a bocconcini o a straccetti. Ottimo anche servito freddo.

Ingredienti petto di pollo con peperoni

  • 800 g di petto di pollo tagliato a fette
  • 2 peperoni grandi
  • 4 cucchiai di farina 00
  • 250 ml di latte (oppure latte di riso o latte di soia)
  • 1 cipolla bianca
  • sale e pepe nero
  • olio extravergine di oliva
  • aromi opzionali: basilico, prezzemolo, peperoncino

ingredienti petto di pollo con peperoni

Come fare il petto di pollo con peperoni

Iniziare la preparazione del petto di pollo con peperoni e crema al latte lavando i peperoni sotto l’acqua corrente. Togliere la calotta superiore con il picciolo. Togliere anche i semi e i filamenti bianchi. Tagliare i peperoni a pezzetti oppure a julienne.

petto di pollo e peperoni

petto di pollo ricetta

In un ampia padella antiaderente soffriggere la cipolla con un filo d’olio extravergine di oliva e lasciarla appassire alcuni minuti. Aggiungere i peperoni, salare e pepare. Aggiungere un bicchiere d’acqua e cuocere a fuoco medio-alto fino a completa cottura.

ricette con peperoni

Nel frattempo salare e infarinare le fettine di petto di pollo.

ricette petto di pollo

Aggiungere le fettine in padella e cuocere alcuni minuti per lato.

pollo e peperoni

Infine aggiungere il latte in padella.

petto di pollo con peperoni e crema al latte

Ultimare la cottura fino ad ottenere una crema delicata, non eccessivamente densa.

petto di pollo con peperoni ricetta

Il petto di pollo con peperoni e crema al latte è un secondo piatto ottimo anche servito freddo. Dunque è possibile prepararlo con largo anticipo. Con la cottura nel latte il petto di pollo risulterà morbidissimo. E’ possibile aggiungere del basilico o del prezzemolo tritato direttamente sul piatto da portata, oppure frutta secca tostata e tritata: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, pinoli.

petto di pollo peperoni e crema al latte

petto di pollo con peperoni

Buon appetito!

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Ingredienti: Basilico, Cipolla, Farina, Latte, Olio extravergine di oliva, Pepe nero, Peperoncino, Peperoni, Pollo, Prezzemolo, Sale