PETTO DI POLLO CON PEPERONI
Il petto di pollo con peperoni e crema al latte è un delizioso secondo piatto, cremoso, saporito e molto semplice da preparare. Una sfiziosa alternativa alla classica fettina di petto di pollo grigliata. Una ricetta facile per un secondo piatto da personalizzare secondo i gusti, è possibile infatti sostituire il pollo con il tacchino o arista di maiale, inoltre è possibile utilizzare pollo tagliato a fettine oppure a bocconcini o a straccetti. Ottimo anche servito freddo.
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Persone 4 | Preparazione 10 Minuti |
Cottura 25 Minuti | Pronto in 35 Minuti |
Ingredienti petto di pollo con peperoni
- 800 g di petto di pollo tagliato a fette
- 2 peperoni grandi
- 4 cucchiai di farina 00
- 250 ml di latte (oppure latte di riso o latte di soia)
- 1 cipolla bianca
- sale e pepe nero
- olio extravergine di oliva
- aromi opzionali: basilico, prezzemolo, peperoncino
Come fare il petto di pollo con peperoni
Iniziare la preparazione del petto di pollo con peperoni e crema al latte lavando i peperoni sotto l’acqua corrente. Togliere la calotta superiore con il picciolo. Togliere anche i semi e i filamenti bianchi. Tagliare i peperoni a pezzetti oppure a julienne.
In un ampia padella antiaderente soffriggere la cipolla con un filo d’olio extravergine di oliva e lasciarla appassire alcuni minuti. Aggiungere i peperoni, salare e pepare. Aggiungere un bicchiere d’acqua e cuocere a fuoco medio-alto fino a completa cottura.
Nel frattempo salare e infarinare le fettine di petto di pollo.
Aggiungere le fettine in padella e cuocere alcuni minuti per lato.
Infine aggiungere il latte in padella.
Ultimare la cottura fino ad ottenere una crema delicata, non eccessivamente densa.
Il petto di pollo con peperoni e crema al latte è un secondo piatto ottimo anche servito freddo. Dunque è possibile prepararlo con largo anticipo. Con la cottura nel latte il petto di pollo risulterà morbidissimo. E’ possibile aggiungere del basilico o del prezzemolo tritato direttamente sul piatto da portata, oppure frutta secca tostata e tritata: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, pinoli.
Buon appetito!
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1 commento
Scusate ma il latte quando lo usate?