Patate e peperoni gratinati in forno. Ricetta passo passo

Ricetta di:
  • Questa ricetta è presente anche in Contorni, Contorni di verdure
2014-08-22
  • Persone: 6
  • Preparazione: 15m
  • Cottura: 40m
  • Pronto in: 55m
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Patate e peperoni gratinati

Patate e peperoni gratinati in forno sono un delizioso contorno semplice da preparare e da personalizzare a piacere. Ottimo anche freddo dunque è possibile prepararlo anche con largo anticipo.

Ingredienti patate e peperoni gratinati

  • 4 peperoni grandi (rossi o gialli)
  • 4 patate grandi
  • 1 cipolla grande
  • 100 g di pangrattato
  • olio extravergine di oliva
  • aromi a piacere (salvia, rosmarino, basilico)
  • sale e pepe nero

ingredienti patate e peperoni gratinati


Come fare patate e peperoni gratinati

Iniziare la preparazione delle patate e peperoni gratinati accendendo il forno a 220° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Lavare i peperoni, privarli del picciolo, dei filamenti e dei semi all’interno e tagliarli a strisce verticali. Pelare le patate e tagliarle a pezzetti. Mondare la cipolla e tagliarla a fettine non troppo sottili.

patate e peperoni

Versare tutti gli ingredienti tagliati in una teglia o una pirofila dai bordi alti, rivestita con un foglio di carta forno.

patate peperoni e cipolla

Aromatizzare le patate e i peperoni con rosmarino, salvia e basilico. Salare e pepare. Infine aggiungere l’olio extravergine di oliva. Mescolare e amalgamare bene tutti gli ingredienti. Cuocere in forno preriscaldato a 220° per circa 30-40 minuti. Mescolando un paio di volte durante la cottura.

patate e peperoni al forno

A cottura quasi ultimata aggiungere il pangrattato e un altro pò di olio extravergine di oliva. Aggiustare eventualmente di sale e infornare nuovamente per altri 5-10 minuti per ultimare la gratinatura.

ricetta patate e peperoni gratinati

Lasciare intiepidire e servire. Le patate e i peperoni gratinati in forno sono ottimi anche serviti freddi dunque è possibile prepararli anche con largo anticipo. E’ possibile conservare le patate e i peperoni gratinati in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico oppure coperto con la pellicola per alimenti, per 2-3 giorni circa.

patate e peperoni gratinati ricetta

Buon appetito!

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Patate e peperoni gratinati in forno. Ricetta passo passo
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Ingredienti: Basilico, Cipolla, Olio extravergine di oliva, Pangrattato, Patate, Pepe nero, Peperoni, Rosmarino, Sale, Salvia