Ciambelle al forno ricoperte di cioccolato fondente

Ciambelle al forno

Le ciambelle al forno sono dei deliziosi dolcetti, semplici e veloci da preparare. Non è necessario attendere ore di lievitazione per poter gustare delle golose ciambelle ricoperte di cioccolato fondente. Un’impasto morbido come quello del classico ciambellone fatto in casa. Merendine sane e genuine da personalizzare a piacere con gocce di cioccolato, frutta fresca o secca, da guarnire con zucchero a velo, cacao amaro in polvere o golosa glassa al cioccolato.

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Ingredienti per 10 ciambelle al forno

• 150 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 100 ml di latte
• 50 g di burro
• 1 uovo
• 8 g di lievito in polvere per dolci paneangeli (mezza bustina)
• 1 bustina di vanillina
• 150 g di cioccolato fondente

Come fare le ciambelle al forno

Iniziare la preparazione delle ciambelle al forno sciogliendo il burro a bagnomaria oppure in microonde. Accendere il forno a 200°, modalità “statico”, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura e sbattere l’uovo con lo zucchero. Aggiungere il burro fuso e il latte a filo.

Aggiungere ai liquidi, la farina, il lievito e la vanillina.

Mescolare energicamente per evitare la formazione di grumi fino ad ottenere un composto ben amalgamato e liscio.

Imburrare e infarinare lo stampo per ciambelle e versare poco impasto (2 cucchiai circa) negli appositi alloggi. E’ importante non riempire gli stampini fino all’orlo altrimenti le ciambelle gonfieranno troppo perdendo la forma.

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Cuocere le ciambelle in forno preriscaldato a 200° per i primi 5 minuti e proseguire la cottura a 180° per i successivi 10 minuti. In totale: 15 minuti di cottura.

Come glassare le ciambelle al forno

Estrarre le ciambelle dalla teglia e lasciarle intiepidire, nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Immergere solo un lato delle ciambelle nel cioccolato fuso e disporle su un foglio di carta forno, il tempo necessario per far asciugare il cioccolato.

Le ciambelle al forno rimangono sofficissime come appena sfornate per 4-5 giorni se ben conservate all’interno di un contenitore ermetico.

Sono ideali per la colazione e la merenda.

Buon appetito!

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